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　　酒精肝，全稱(chēng)為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現(xiàn)，最為常見(jiàn)的病變，是由于長(zhǎng)期大量飲酒(嗜酒)所致的肝臟損傷性疾病。長(zhǎng)期飲酒，肝臟首先發(fā)生脂肪肝，即每一個(gè)肝細(xì)胞充滿(mǎn)脂肪，然后會(huì)發(fā)展為酒精肝?！【凭卧缙跓o(wú)明顯癥狀，但肝臟已有病理改變，發(fā)病前往往有短期內(nèi)大量飲酒史，有明顯體重減輕，食欲不振，惡心，嘔吐，全身倦怠乏力，發(fā)熱，腹痛及腹瀉，上消化道出血及精神癥狀。

　　1、酒精性脂肪肝患者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營(yíng)養(yǎng)不良。

　　2、要嚴(yán)格限制脂肪的攝入，脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜，膳食應(yīng)富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療并無(wú)必要。

　　3、對(duì)不能戒酒者，應(yīng)減少深海魚(yú)油等多不飽和脂肪酸的過(guò)量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。

　　4、多食用以下對(duì)酒精肝患者有好處的食物：

　　(1)、燕麥。燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂。

　　(2)、玉米。玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。

　　(3)、海帶。海帶含豐富的?；撬?可降低血及膽汁中的膽固醇。

　　(4)、大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　(5)、牛奶。牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收，而且建議較好選用去脂牛奶或酸奶。

　　(6)、洋蔥。洋蔥不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動(dòng)脈硬化。

　　(7)、甘薯。甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。

　　(8)、含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜.如鮮棗、胡蘿卜是強(qiáng)肝的食物，每天食用新鮮綠色蔬菜500克有助于預(yù)防脂肪肝。

　　經(jīng)過(guò)上文的介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)于酒精肝患者如何正確的飲食這個(gè)問(wèn)題都已經(jīng)明白了吧，希望我們的介紹能夠給廣大的酒精肝患者朋友們帶來(lái)福音，我們?cè)谶@里提醒廣大的患者朋友們，在日常生活當(dāng)中一定要注意自己的飲食習(xí)慣，多吃一些有利于身體健康的食物。

【本文由西寧長(zhǎng)城醫(yī)院肝病科供稿】

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