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　　1、多補充膳食纖維素：膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，但它能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病的防治。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多。

　　2、多補充維生素：豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動脈的血液循環(huán)，保護血管內(nèi)皮細胞的完整性，還能促進膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。所以心臟病人的飲食食譜中應多攝取維生素。

　　維生素E具有很強的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化，保護心肌，預防血栓。維生素PP(即尼克酸、煙酸) 能擴張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。綠葉蔬菜中富含維生素C;肉類、谷物、花生、酵母中富含維生素PP;油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。

　　3、多補充微量元素：微量元素數(shù)量不多，但作用很大，心臟病人的飲食同樣離不開微量元素。硒能保護心臟，防止病毒感染，是心臟的守護神。鉻能強化胰島細胞，預防糖尿病，還能遏制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發(fā)生、發(fā)展。此外，鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對保護心臟有益。

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