腦性癱瘓患兒的食療方
時(shí)間：2015-02-03來源：求醫(yī)網(wǎng)
1、鯽魚砂仁羹：
制作方法：將大鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，將陳皮、縮砂仁、蓽拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥末、鹽、醬油等調(diào)料裝入鯽魚腹內(nèi)備用;坐鍋點(diǎn)火，放入植物油燒沸，將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟;再加入冷水適量，燉煮成羹即可。
2、砂仁鯽魚：
制作方法：砂仁洗凈，搗碎;鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，用鹽、料酒和淀粉調(diào)汁抹勻魚身內(nèi)外;砂仁放入魚腹內(nèi)，隔水蒸15分鐘;蔥、姜、和辣椒都切成絲。鍋內(nèi)放入油燒熱后，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香后，淋在魚身上即可。
3、油菜絲炒面：
制作方法：將油菜擇洗干凈，切成細(xì)絲;蔥洗凈，切成末，備用。將面條煮熟，撈入冷水盆內(nèi)漂至清爽，控水晾涼。將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入 蔥末熗鍋，放入油菜絲煸炒約3分鐘，炒透后加入精鹽、醬油、味精和鮮湯，翻炒均勻，待汁煮沸后將油菜絲盛入碗內(nèi);鍋內(nèi)留下菜汁，倒入晾涼的面條，煸炒至菜 汁基本被面條吸收，放入油菜絲，翻拌均勻，即可裝盤。
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