省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院 季曉林

　　大腦的潛力是很大的，成人的大腦是由成千億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞組成，可貯存的信息相當(dāng)于美國國家圖書館藏書量的50倍。腦細(xì)胞數(shù)量夠多，人的一生中實(shí)際使用掉的腦細(xì)胞還不到總數(shù)的百分之一，即使最天才的科學(xué)家畢生也只動(dòng)用了腦細(xì)胞的極少一部分。腦細(xì)胞再生能力低，大腦的神經(jīng)細(xì)胞不像人體其它組織細(xì)胞那樣會(huì)不斷分裂更新，自嬰兒出生后大腦的神經(jīng)細(xì)胞就不再分裂。腦細(xì)胞也會(huì)蛻變，腦細(xì)胞本身會(huì)逐漸老化和死亡，平均每天約有個(gè)神經(jīng)細(xì)胞死亡，到70歲時(shí)，腦細(xì)胞減少約2%，高齡老人約減少3%。注意減緩大腦功能的衰退，并充分發(fā)揮大腦的潛力是必要的，用不著為神經(jīng)細(xì)胞的減少而擔(dān)心

　　大腦的神經(jīng)細(xì)胞以樹枝狀突起相互聯(lián)系，互通信息。從本質(zhì)上說，人的智力和這種突起有關(guān)。嬰兒出生時(shí)大腦細(xì)胞的數(shù)量已初具規(guī)模，以后通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐才使神經(jīng)細(xì)胞突起的數(shù)目和長度大大增加，并形成了縱橫交錯(cuò)的“網(wǎng)絡(luò)”。健腦的實(shí)質(zhì)，就是要保護(hù)好腦細(xì)胞——腦神經(jīng)元腦老化在組織形態(tài)學(xué)上改變腦體積和重量的增齡改變，皮質(zhì)厚度的年齡變化，腦室的增齡變化，腦組織學(xué)改變

　　智力分兩大類，液化智力和晶化智力

　　液化智力指信息過程智力，指比較直接依賴于生理結(jié)構(gòu)與生理過程相聯(lián)系的智力機(jī)能，如注意力、短期記憶、思維的敏捷度、遏制離題的聯(lián)想、覺察環(huán)境變化和從學(xué)到的本領(lǐng)中選擇較好反應(yīng)的能力等。晶化智力，指文化知識(shí)智力，指與通過學(xué)習(xí)獲得的由經(jīng)過條理化，比較鞏固的、可供聯(lián)想和進(jìn)行回憶的知識(shí)有關(guān)的智力機(jī)能。如對(duì)詞匯和語言的理解力，對(duì)復(fù)雜事物的判斷力，曲折達(dá)到目的的決策能力等。

　　慢性腦功能衰退可以是生理性的蛻變，也可能是病理改變主要的表現(xiàn)有記憶力減退;語言能力降低;感知-空間關(guān)系的認(rèn)識(shí)能力減退;情緒改變;行為異常。日常生活中怎樣預(yù)防生理性的腦功能衰退，保持樂觀的情緒，輸入信息量要多，充足的睡眠，堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)?shù)乃幬?改變不良的生活習(xí)慣。腦子愈用愈靈，生命在于運(yùn)動(dòng)，大腦也在于多用;腦子愈用愈靈，這是中外科學(xué)家一致認(rèn)定的。大腦受到訓(xùn)練愈少腦功能衰退也愈快。經(jīng)常用腦的人，由于大腦得到鍛煉，腦細(xì)胞的衰老過程也變得緩慢。因此，預(yù)防大腦功能的衰退，首先在于要多用腦老年人要樂觀、豁達(dá)，保持愉快、平靜的心情，多和年輕人接觸，這對(duì)大腦和身心健康均大有裨益

　　腦細(xì)胞需要氧氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，可以使腦細(xì)胞得到更多的氧氣，促進(jìn)代謝機(jī)能加速，增強(qiáng)腦細(xì)胞的活動(dòng)能力，曠野、山林、泉邊、公園的空氣比較新鮮，有利于大腦疲勞的消除和神經(jīng)細(xì)胞的正?；顒?dòng)注意鍛煉身體，從事一些力所能及的勞動(dòng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣，使大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞的興奮和遏制得到良好有序的運(yùn)行，以延緩大腦功能的衰退，

　　大腦是人體“燃料”最大“消費(fèi)戶”

　　大腦的重量只占體重的四十幾分之一，卻要消耗全身用氧量的四分之一，心臟供血量的五分之一，應(yīng)注意不要讓大腦“挨餓”，早餐要吃得好，夜間工作的要補(bǔ)充夜宵碳水化合物是健腦基礎(chǔ)。普通體細(xì)胞：碳水化合物、蛋白質(zhì)或脂肪均可提供熱能，即三大代謝。腦細(xì)胞與普通細(xì)胞不同，它所需要的熱能來源主要是碳水化合物。同時(shí)需要氧氣的配合，即有氧代謝過程

　　均衡營養(yǎng)是健腦的關(guān)鍵，腦細(xì)胞所需要的營養(yǎng)：“質(zhì)”的規(guī)定———要碳水化合物，“量”的要求———所需要的碳水化合物特別多，一個(gè)腦細(xì)胞需要的碳水化合物比普通細(xì)胞多5倍。

　　成年人均衡營養(yǎng)原則，成年人的營養(yǎng)處方，每人每天所攝取的熱量較好是：58%來自碳水化合物，12%來自蛋白質(zhì)，30%來自脂肪。老年人有其生理特點(diǎn)，均衡營養(yǎng)的處方：碳水化合物63%，蛋白質(zhì)12%，脂肪25%。老年人健腦的均衡營養(yǎng)，與素食主義的膳食內(nèi)容十分接近

　　注意健腦飲食與全身營養(yǎng)的一致性，記住均衡營養(yǎng)的目標(biāo)，不攝入過多的肉類，多吃些蔬菜、水果、米飯及面包

　　飲食具體應(yīng)注意如下事項(xiàng)：

　　1.盡量吃多種類的食物有利于營養(yǎng)素的互補(bǔ)。蔬菜、水果要選深色的，如草莓、花椰菜、芥藍(lán)、番茄、香瓜、甘藍(lán)等

　　2.碳水化合物要選未經(jīng)深加工的全谷制品，如全麥面包、全谷早餐、面食、糙米飯、舊式燕麥片、大麥等。

　　3.奶油及肥肉里含飽和脂肪酸故進(jìn)食此類食品不要超過每日脂肪攝取總量的5%。

　　4.蛋白質(zhì)要從魚肉、雞肉，低脂肪酸乳酪、豆腐、面筋中攝取，動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配合理。5.每天由食物中所攝取的膽固醇不要超過300mg。

　　6.不食過量的糖及含糖高的食物。

　　7.避免吃加工制造的點(diǎn)心、糕餅及飲料等，防止硬化油、防腐劑和過多的飽和脂肪酸、食糖混進(jìn)體內(nèi)。

　　8.纖維素(FIBER) ，高纖維素含量的飲食減少結(jié)腸癌發(fā)病率(結(jié)腸癌在男人易患的癌癥中位居第三)，控制糖尿病人，幫助減肥，每日理想的攝人量是18～35克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜。如花椰菜和胡蘿卜等

　　9. 水(WATER) ，所有的營養(yǎng)成分中，水最重要，肌肉發(fā)達(dá)的人，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。(在普通男性的身體中，肌肉占4O%;在普通女性身體中，肌肉占23%。)水可以潤滑關(guān)節(jié)，調(diào)節(jié)體溫，水還可以向人體供應(yīng)所含的各種礦物質(zhì)。普通人每天至少需要2公升水，如果你喜好運(yùn)動(dòng)，需要量則增加一倍。

　　健腦還要重視提高免疫力，腦機(jī)能的衰退，相當(dāng)多的原因是細(xì)菌、病毒等侵襲因素傷害了腦細(xì)胞造成的，免疫系統(tǒng)里有淋巴細(xì)胞及巨噬細(xì)胞等可以消除體內(nèi)的異物，保護(hù)腦機(jī)能的完善

　　影響腦健康的惡習(xí)，你想使自己身心健康嗎?就不要與下列的惡習(xí)打交道。這里列舉的并不包羅萬象，但對(duì)維護(hù)腦健康、防止自我傷害確是有益的

　　1. 環(huán)境上的和心理上的緊張，對(duì)各種職業(yè)的4O00人所作的一項(xiàng)10年的 研究證實(shí)，心臟病主要來自情緒緊“當(dāng)一個(gè)人終日生活在緊張當(dāng)中時(shí)，更易染患高血壓病。”

　　2. 濫用藥物,違禁物，濫用藥物是指不當(dāng)且毫無理由的服用 化學(xué)物品，它造成的結(jié)果便是“自殺”與意外中毒，一種不好的趨勢——許多健康的人依賴藥丸來解 決他們的各種問題

　　3. 暴食，暴食是引起肥胖的主要原因，是導(dǎo)致許多疾病 的危險(xiǎn)因素，包括高血壓、糖尿病、痛風(fēng)、心腦血管疾病;

　　4. 過度節(jié)食或素食，所有流行的減肥、節(jié)食措施如果 使用過久，就有損害健康的危險(xiǎn)節(jié)食 和素食，會(huì)減少飲食應(yīng)該包含的營養(yǎng)物。

　　5. 過度或缺少運(yùn)動(dòng)，適度的運(yùn)動(dòng)為許多醫(yī)生一致的 建議，有些人到了50歲以后，才開始做運(yùn)動(dòng)，如不適 量將會(huì)引起某些毛病建議的運(yùn)動(dòng)就是穿 舒適的鞋及寬松的衣褲到戶外作半小時(shí)散步，每天2-3千米。運(yùn)動(dòng)量循序漸進(jìn)，注意準(zhǔn)備活動(dòng)。

　　6. 吸入致癌的物質(zhì)，吸入過多致癌微粒，會(huì) 在敏感的肺部組織細(xì)胞上引發(fā)潛伏的癌，抽煙是引起肺癌的重要原因大部分塑料、膠制品燃燒后絕大部份分裂為氟化烯，而氟化烯便是可能引起癌癥的物質(zhì)， 汽 車排出的一氧化碳、石油醚的加熱制品都有同類的害處，裝修房屋，家具中使用的有機(jī)溶劑和涂料。

　　7. 不注意身體的警號(hào)，應(yīng)當(dāng)牢記：愈是使你不知道怎么辦的病痛 ，愈會(huì)使你受到傷害，預(yù)防為主，十分重要，特別注意大便及小便的變化、不尋常的出血或便秘，無法治愈的喉痛不停的咳嗽 或聲音嘶啞，任何部位的硬 塊，消化不良，吞咽困難。

　　8. 任意中斷治療，主觀的自我判斷將導(dǎo)致：低估病情與加重病情，任意中止藥物治療常使疾病 復(fù)發(fā) ，有人一生中也許從不去看病，有可能喪命于可治之病癥，忽視各 種癥狀就是對(duì)健康的兒戲