膽囊炎患者的日常飲食要吃什么
時(shí)間：2015-10-23來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，膽囊炎的發(fā)病日益增多。實(shí)踐證明，飲食不當(dāng)可誘發(fā)并加重膽囊炎的發(fā)病，不利于疾病的恢復(fù)，所以患有膽囊炎的人一定要調(diào)整好飲食。可給予低脂肪、高碳水化合物的流質(zhì)食品，如藕粉、米湯、果汁、蔬菜蔬菜食品水、蜂蜜蜂蜜食品水等。少食多餐，禁食動(dòng)物的腦、旰、腎及蛋黃、魚(yú)籽等，避免食用油油食品炸食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖維素纖維素食品多的蔬菜和水果水果食品。此外我們還可以看看膽囊炎患者的日常飲食要吃什么。
一、早餐一定要吃好，長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐是導(dǎo)致膽囊疾病的重要原因。不吃早餐導(dǎo)致空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而空腹時(shí)膽汁分泌減少，膽汁中膽酸的含量隨之減少，膽汁中的膽固醇就會(huì)處于飽和狀態(tài)，使膽固醇在膽囊中沉積.形成結(jié)晶.使膽固醇結(jié)石越結(jié)越大。如果堅(jiān)持吃早餐，可促進(jìn)膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏滯度，降低患膽石癥的危險(xiǎn)性。
二、少吃多餐不過(guò)飽，膽囊炎、膽石癥病人不宜飲食過(guò)飽。尤其不可暴飲暴食，因?yàn)轱柌秃捅╋嫳┦?，?huì)促使膽汁大量分泌：膽囊強(qiáng)烈收縮，可誘發(fā)炎癥和絞疼。較好的辦法是每2—3小時(shí)進(jìn)食1次，量不宜多，關(guān)鍵是少量多次，以促進(jìn)膽汁分泌。尤其是晚餐宜七分飽.就是離開(kāi)餐桌時(shí)還有食欲。
三、飲食清淡易消化消化食品，過(guò)食精制碳水化合物，會(huì)增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沉淀而形成結(jié)石。還有.大量攝入脂類食物.會(huì)改變膽汁成分，使膽固醇與膽色素含量增加，脂肪代謝也易發(fā)生紊亂，膽汁濃縮，膽囊收縮功能降低，更容易形成結(jié)石。所以.飲食宜以清淡為主。
四、油膩食物要控制，高脂飲食會(huì)引起膽囊收縮，使膽囊結(jié)石更易嵌頓。必須嚴(yán)格控制食用動(dòng)物腦、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、蟹黃等含膽固醇有些高的食物，以及肥肉、豬油等高動(dòng)物脂肪食物。含脂肪量高的堅(jiān)果類食物也要少吃.如花生、瓜子、核桃、杏仁、開(kāi)心果等。食物脂肪應(yīng)該分在各餐之中，不要集中在一餐內(nèi)。
五、大量飲水助排泄，每天應(yīng)保證飲水量達(dá)到1500—2000毫升{約7—8杯，以稀釋膽汁。飲水以白開(kāi)水為好，還可適量吃一些米湯、稀粥、藕粉、豆?jié){等清淡的飲料和食品，以降低膽汁的黏滯度，促進(jìn)膽汁分泌和順利排泄。尤其要注意少喝濃咖啡、濃茶和含糖飲料。
六、愛(ài)吃甜食不過(guò)量，糖攝入過(guò)量，會(huì)增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累.造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂卵磷脂食品三者之間的比例失調(diào)。還有，糖過(guò)多還會(huì)自行轉(zhuǎn)化為脂肪.促進(jìn)人體發(fā)胖，進(jìn)而引起膽固醇分泌增加，促使膽結(jié)石的發(fā)生。所以，吃甜食一定要注意不要過(guò)量。
七、辛辣食物有危害，刺激性食物、濃烈的調(diào)味品調(diào)味品食品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不可以及時(shí)松弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發(fā)膽囊炎急性發(fā)作。因此，平日要少食辛辣之晶。
八、過(guò)酸食物要少吃，膽囊炎、膽石癥病人應(yīng)少吃楊梅、葡萄葡萄食品、蘋果蘋果食品、山楂、話梅、醋及其他過(guò)酸食物.因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽絞疼發(fā)作。
九、?！澳憽笔澄锟啥喑?，魚(yú)類含有多不飽和脂肪酸.可以不可以促進(jìn)中性類固醇和膽汁酸的排出，膳食中應(yīng)增加魚(yú)類的攝入;豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有非常好的消石作用;蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收;含膳食纖維多的食物.包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等，都可以不可以促進(jìn)膽汁排泄;綠葉蔬菜蔬菜食品可提供必要的維生素維生素食品和適量纖維。此外，還應(yīng)補(bǔ)充一些水果水果食品、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素?fù)p失。
十、完全素食素食沒(méi)必要，許多膽石癥及慢性膽囊炎病人因?yàn)楹?，6疾病發(fā)作而拒絕一切油脂和葷食，完全以素食為主。但是，長(zhǎng)時(shí)間只吃素食容易造成膽囊內(nèi)膽汁排泄減少.膽汁過(guò)分濃縮淤積，有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖.破壞了膽汁的穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致和加速膽石的形成.
十一、烹飪菜肴有講究，盡量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因?yàn)楦邷赜椭泻斜┤┑攘呀猱a(chǎn)物.可引起反射性的膽道痙攣，引起疼疼。宜采用煮、鹵、蒸、燴、燉、燜、氽、微波爐烹調(diào)等方式，這些方式不但用油少，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞也比有些小。食物溫度要適當(dāng)，過(guò)冷過(guò)熱食，都不利于膽汁排出。
十二、飲食清潔要做到，非常多膽結(jié)石均以蛔蟲(chóng)卵和蛔蟲(chóng)殘?bào)w為核心的，導(dǎo)致這類結(jié)石的主要原因是飲食不潔。預(yù)防寄生蟲(chóng)感染，飯前、便前、便后應(yīng)洗手，不吃生冷和不干凈的食物，這一點(diǎn)也非常重要。
十三、煙酒嗜好要戒掉吸煙、酗酒都可引發(fā)膽囊強(qiáng)烈收縮而致膽絞疼，因此膽囊炎、膽石癥病人較好戒煙戒酒。
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