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髖臼骨折四個推薦食譜

　　合理的膳食有利于疾病的好轉(zhuǎn)及痊愈。那么，大家對于髖臼骨吃什么，怎么吃這類問題了解多少呢?相信多數(shù)人并沒有一個清晰的概念。下面我們就來介紹一下髖臼骨骨折的四個食譜。

　　一、花生雞腳節(jié)瓜豬骨湯

　　1.鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗凈。

　　2.節(jié)瓜去皮，用水洗凈，切塊。

　　3.鮮荷葉、花生、紅棗、生姜和豬骨有分別用水洗凈。

　　4.花生留棕色內(nèi)衣。

　　5.紅棗去核。

　　6.生姜去皮，切一片。

　　7.用適量水，放入花生、生姜和紅棗，猛火煲至水滾。

　　8.放入雞腳、節(jié)瓜和豬骨用慢火續(xù)煲3個小時。

　　9.放入鮮荷葉和細鹽調(diào)味，再滾，即可以食用。

　　二、鱔魚強筋健骨湯

　　1.將蹄筋放溫水漲發(fā)，然后撒去筋膜，切成6厘米長段，黨參，當歸洗凈切片，裝紗布袋扎口。

　　2.鱔魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出，鍋中注入適量肉湯，加入蹄筋，鱔魚內(nèi)，精鹽，藥包，料酒，蔥姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包,蔥姜即成。

　　三、海蜇豬骨湯

　　1.海蜇洗凈撕成小塊，拌上料酒、精鹽、淀粉待用。

　　2.骨頭湯煮沸，放入海蜇頭，調(diào)味并撒上蔥花，將沸起鍋。

　　四、魚燒豆腐

　　1.將塘鱧魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，剖洗干凈，切除魚嘴和鰭，斬齊魚尾，在背肉的兩面各斜剞2刀。

　　2.豆腐切成長1.5厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的塊，在沸水鍋中焯二下，去掉豆腐腥味，瀝干水。

　　3.熟筍切成長4厘米、寬2厘米的薄片。

　　4.水發(fā)香菇大的對切開。

　　5.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，把魚排齊落鍋，兩面稍剪，加入黃酒、醬油、甜面醬、清湯250毫升，隨即把豆腐放入鍋的一邊，放入筍片、冬菇，蓋上鍋蓋，用中火燒透。

　　6.再放入味精，旋轉(zhuǎn)幾下炒鍋，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，加蔥段，淋上熟豬油15克起鍋。

　　7.盛盤時將一少半的豆腐墊底，魚平放在豆腐上，然后將余下的豆腐蓋在魚上，撒上胡椒粉，即成。