結(jié)核性腦膜炎（繼發(fā)性腦膜炎）
結(jié)核性腦膜炎患者的飲食選擇
時(shí)間：2015-02-10來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
1.紅豆、蕓豆：低脂，高纖維，高維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2.加蘑菇丁、胡蘿卜丁、葡萄干制成的小米粥：每天早上喝一碗。可提高免疫力。
3.蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、酸奶：每天午飯前一小時(shí)食用以增加維生素C的攝入。
4.花生米：每天生吃200粒紫色、小?；ㄉ卓梢蕴峁﹥?yōu)質(zhì)維生素E，還可補(bǔ)血。
5.糖：避免吃精制糖，含大量淀粉，能量堆積，使大腦氧化快。
6.罐裝沙丁魚(yú)、咸魚(yú)等加工食品：含防腐劑，高鹽，增加體液滲透壓，增加腦負(fù)擔(dān)。
鵪鶉蛋燒油菜
1.把蔥切絲；姜切成片；鵪鶉蛋煮熟剝皮。2.番茄在開(kāi)水中燙一下剝皮，切成6至8塊，放在盤(pán)周?chē)吷稀?.油菜心在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觥?.炒鍋放植物油加熱，油熱至七八成熱時(shí)，倒入姜、蔥、高湯，水開(kāi)后將姜蔥夾出，放入油菜心，加鹽、味精，煮熟后撈出，頭在外、葉在里擺入盤(pán)中，菜心頭以鵪鶉蛋間隔。5.鍋里剩余湯汁，勾芡后澆在菜上。鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)、脂肪和**相似，維生素B1、維生素B2、卵磷脂等對(duì)大腦有益成分。
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