CDC的一項年度調(diào)查發(fā)現(xiàn)，會仔細閱讀食品包裝上的營養(yǎng)成分標(biāo)簽的女性，比起那些不關(guān)心日常膳食營養(yǎng)價值的女性BMI(身體質(zhì)量指數(shù))值平均要低1.49個點。這項調(diào)查旨在在未來20年里減少40%的肥胖人口。這個數(shù)字再平均下來，大概就是8磅的體重。但是同時，這個現(xiàn)象在男性身上表現(xiàn)得就沒有這么顯著了——那些會認真閱讀營養(yǎng)成分標(biāo)簽的男性比不讀的BMI總體僅低了0.21個點。

　　不過這個差別不僅僅只體現(xiàn)在性別上：49%的都市女性表示會閱讀營養(yǎng)成分標(biāo)簽，而國內(nèi)范圍內(nèi)會閱讀營養(yǎng)成分標(biāo)簽的比例是74%(58%的男性)。上述現(xiàn)象在白人女性中尤為顯著，閱讀標(biāo)簽和不讀標(biāo)簽的女性總體BMI差異為1.76個點。

　　這些發(fā)現(xiàn)其實頗有些“先有雞還是先有蛋”問題的味道。在研究中，他們并沒有將遺傳因素考慮在內(nèi)，又或者，那些會認真閱讀營養(yǎng)成分標(biāo)簽的女性本身就在減肥或者堅持健身呢?這樣的人更加注重膳食營養(yǎng)和熱量是很說得通的。不僅如此，米國的新聞媒體上個月才報道過，在一項普查中有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)，這類營養(yǎng)成分標(biāo)簽上的數(shù)值誤差幅度高達20%，這也說明標(biāo)簽上的熱量，維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)據(jù)可能都不真實。

　　不過就算如此，讀一讀這些標(biāo)簽也無妨啊，不是說能夠減掉幾磅肉，只是知道自己所吃的東西里到底有哪些營養(yǎng)物質(zhì)是可以吸收的，有益的。這從來就不是一件壞事。