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肝移植的飲食原則

　　—般情況下，肝移植術(shù)后胃腸道功能恢復(fù)后即可逐漸恢復(fù)正常飲食，起始以易消化的**羹等為宜，逐漸過渡到普通飲食。飲食應(yīng)以低糖、低脂肪、高維生素和適量的優(yōu)質(zhì)蛋白(動物蛋白)為原則。

　　1、鈉鹽：手術(shù)后早期和康復(fù)期均需低鹽飲食，每天食鹽約3～4g，如無高血壓、水腫、尿少等，可以適量增加食鹽，每天不超過6～8g(計算方法：普通的牙膏蓋每蓋約容納6g食鹽)。

　　2、蛋白質(zhì)的供給：免疫遏制劑能加速蛋白質(zhì)的分解，遏制合成，從而使蛋白質(zhì)消耗增加，宜適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 的供給，對于肝移植后蛋白質(zhì)的供給應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要是動物性蛋白，如魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物：植物性蛋白如大豆、花生，代謝后會產(chǎn) 生大量胺，加重肝臟的負擔(dān)，宜少食用。在動物性蛋白里建議以魚、禽、蛋為主，魚、禽肉又稱為“白肉”，豬、牛肉等又稱為“紅肉”，“紅肉”較“白肉”含 有更多的膽固醇和脂肪，因此“白肉”更利于身體健康。肝移植術(shù)后即使肝功能正常，蛋白質(zhì)的攝入仍需注意不宜過高，過量攝入蛋白質(zhì)，會增加肝臟的負擔(dān)。一般 成人每天每公斤體重攝入l～1.2g蛋白質(zhì)即可，兒童為每天每公斤體重2～3g。慢性移植肝功能損害者，每天蛋白質(zhì)攝入量宜控制在0.5～0.6克/公斤 左右。計算方法：300毫升牛奶或2個**或瘦肉50克可以供給9克優(yōu)質(zhì)蛋白。