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骨刺患者的飲食療方

　　骨刺患者要增加多種維生素的攝入，如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。多進(jìn)食高鈣食品。多食蔬菜、水果和含粗纖維的食物，常食堅果，注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。勿吃任何柳橙類水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質(zhì)將阻撓復(fù)原過程，并擾亂體內(nèi)的礦物質(zhì)平衡。

　　一、蓮栗糯米糕

　　材料：糯米粉500克，蓮子60克，栗子(鮮)60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。

　　做法：將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。糯米粉加沸水調(diào)和均勻，將糕粉、糯米細(xì)粉與白糖拌勻。撒入桂花米，放入碗內(nèi)，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。骨刺患者宜用。

　　二、羊肉胡蘿卜湯

　　材料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克,胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

　　做法：將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口。將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)。鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。骨刺患者宜用。

　　三、鯪魚粉葛豬骨湯

　　材料：鯪魚640克，葛根960克，豬脊骨480克，蜜棗20克，陳皮5克，花生油100克，鹽5克。

　　做法：魚洗凈，粉葛去皮洗凈切塊，豬骨洗好。蜜棗去核沖洗，陳皮浸軟刮凈。煲開水，放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃，煮約1小時后放入煲中，再煮1小時便成。骨刺患者宜用。

　　四、豬腰子湯

　　材料：杜仲30克，淫羊藿10克，威靈仙25克，牛膝20g。

　　做法：分別研粉，后混合拌勻，再取豬腰子(豬腎臟或羊腰子)8--12個，破開，洗去血液，再放入藥粉;攤勻后合緊，共放人碗內(nèi)，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每二日吃1劑，每日二次，早晚空腹，可連用2-4周(孕婦忌用)。骨刺患者宜用。