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腫瘤疾病（癌）

腫瘤患者的飲食調(diào)理

時(shí)間：2015-03-24來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)

　　腫瘤病人，病情復(fù)雜，癥狀多變，除了腫瘤本身所造成的營(yíng)養(yǎng)障礙以外，手術(shù)、放療及化療等治療不僅能殺傷腫瘤細(xì)胞，正常組織也可以因治療而受影響，而造成營(yíng)養(yǎng)障礙。因此，根據(jù)不同治療階段和病癥的發(fā)展過(guò)程，需采用相應(yīng)的措施及治療法則。飲食作為一種輔助，對(duì)其存在的疾病的治療應(yīng)有幫助，可以消除或減輕因治療所帶來(lái)的不良反應(yīng)，而取得較好的療效，并通過(guò)飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理糾正腫瘤本身所造成機(jī)體免疫狀態(tài)的低下，從而提高治療效果及生存質(zhì)量。常見的適宜腫瘤患者的食療偏方有：

　　1、八寶粥

　　材料：黨參、白術(shù)各15克，茯苓、懷山藥、芡實(shí)、蓮子、苡米各50克，大棗10枚，糯米100克，白糖適量。

　　制法：將蓮子去心，諸藥加水適量，煮30分鐘，濾去黨參、白術(shù)藥渣，加糯米、白糖煲粥。

　　功效：適用于腫瘤手術(shù)或放、化療后食欲下降，不思飲食，表現(xiàn)為食欲不振，倦怠乏力，多汗，食后腹脹，大便稀溏等。

　　2、參茸燉龜

　　材料：龜肉500克，人參10克，鹿茸3克，苡米50克，調(diào)料適量。

　　制法：將龜宰殺，去頭、爪及內(nèi)臟，洗凈，切塊，諸藥布包同放入鍋中，加生姜、清水等，水開去浮沫，加料酒大油等，文火煮至肉熟，調(diào)入食鹽，味精適量。

　　功效：適用于腫瘤病人陽(yáng)氣虛弱及化、放療后紅、白細(xì)胞下降等。表現(xiàn)為體弱氣虛，畏寒肢冷，四肢無(wú)力，精神不振等。

　　3、枸杞甲魚湯

　　材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調(diào)料適量。

　　制法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗凈、切塊，放砂鍋內(nèi)，加清水及布包諸藥，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調(diào)入食鹽、味精適量。

　　功效：適用于腫瘤病人氣陰不足及化、放療后紅、白細(xì)胞下降等。表現(xiàn)為形瘦乏力，口干，盜汗，腰膝酸軟等。

　　4、八珍雞湯

　　材料：母雞1000克，當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎、白術(shù)、甘草各6克，黨參、茯苓各10克，生姜3片，調(diào)料適量。

　　制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥(布包)及清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包，調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精即成。

　　功效：適用于腫瘤病人手術(shù)及放、化療后紅、白細(xì)胞下降等。表現(xiàn)為面色蒼白，咽干口燥，動(dòng)則氣喘，心悸失眠等。

　　5、歸參燉雞

　　材料：母雞500克，當(dāng)歸10克，三七參10克，調(diào)味適量。

　　制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥(布包)及清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥袋，調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精即成。

　　功效：活血補(bǔ)血。適用于腫瘤以血瘀為主要見證者。表現(xiàn)為肋下或局部腫塊，質(zhì)硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脈細(xì)澀等。

　　6、菱粉苡米粥

　　材料：菱角粉50克，苡米50克，山藥100克，糯米100克，佩蘭葉10克，浙貝粉10克。

　　制法：山藥切片，苡米水泡開，佩蘭葉布包泡開，加入糯米、冷水燒開，再加入菱角粉和浙貝粉調(diào)勻，煲粥。

　　功效：祛痰利濕。適用于腫瘤痰濕較重者。表現(xiàn)為食欲不振，痰多口粘，胸脘痞悶，身重乏力，苔白厚，脈滑等。

　　7、蛇蓮肉湯

　　材料：白花蛇舌草30克，苡米、半枝蓮各20克，豬瘦肉100克，調(diào)味適量。

　　制法：將豬肉洗凈，切小塊，苡米泡開，余藥布包。將豬肉、藥包加清水適量煮開后，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，去藥渣，調(diào)入藥末及食鹽、味精。

　　功效：清熱解毒利濕。適用于癌毒熾盛患者。表現(xiàn)為癌性發(fā)熱，煩渴，小便短赤等。

　　溫馨提示：我們平常所吃的食物中，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決避免食用含有致癌物質(zhì)的食物，如含有多量亞硝酸鹽的食物，如腌制品，煙熏制品，霉變的腐敗不新鮮的食物，以及一些食品附加劑，農(nóng)藥污染的農(nóng)作物等。攝取含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及高營(yíng)養(yǎng)(高飽和脂肪飲食除外)的食物，根據(jù)所患腫瘤的特點(diǎn)，選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)食品，如維生素C與食道癌、胃癌，維生素A與膀胱癌，植物纖維素與大腸癌之間均有一定的關(guān)系。飲食的習(xí)慣如暴飲、暴食、三餐不時(shí)，或進(jìn)食過(guò)燙、過(guò)快都是不利因素。因此，飲食療法起到防治疾病的作用。

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