很多乙肝患者由于消化道受損，食物不能正常吸收，甚至出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，乙肝患者肝臟受損，飲食自然要更加注意，不能再隨心所欲了，因肝細(xì)胞受損傷，機(jī)體免疫能力減低等，要求蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)并提高免疫功效，因此要求在保護(hù)肝臟治療法中給予高蛋白飲食。乙肝病毒攜帶者患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，是身體所有細(xì)胞構(gòu)造的物質(zhì)基礎(chǔ)，因肝細(xì)胞受損傷，機(jī)體免疫能力減低等，要求蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)并提高免疫功效，因此要求在保護(hù)肝臟治療法中給予高蛋白飲食。這類食物有牛奶、**、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成ren以每天攝入蛋白質(zhì) 1-1.5克/千克體重為宜乙肝患者吃什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)??微生態(tài)活菌、礦物質(zhì)等有利于維持肝臟健康的微量元素。乙肝患者體內(nèi)通常缺少鋅、錳、硒等微量元素，部分還缺少鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。所以應(yīng)適宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)等食品，如酸奶、海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

　　急性乙型肝炎患者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白質(zhì)飲食，并保持足夠的熱量。飲食原則是清淡、易消化、富有營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是人體重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是免疫物質(zhì)的 “原料”，適當(dāng)吃一些禽蛋、牛奶、豆?jié){、瘦肉、魚湯，有利于受損的肝細(xì)胞修復(fù)、生長(zhǎng)、更新，可縮短病程，減少肝炎慢性化概率。糖類和脂肪以及多種維生素既可提供營(yíng)養(yǎng)或熱量，又可改善肝臟解毒功能。但糖類與脂肪必須適量，尤其是急性期，每曰食糖量宜控制在50克以內(nèi)。適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和維生素C。

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