飲食調(diào)控是防止膽石癥膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)膳食要多樣此外生冷油膩高蛋白刺激性食物及烈酒等易助濕生熱使膽汁淤積也應(yīng)該少食

　　富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果魚(yú)類(lèi)及海產(chǎn)類(lèi)食物則有助于清膽利濕溶解結(jié)石應(yīng)該多吃

　　生活要有規(guī)律注意勞逸結(jié)合經(jīng)常參加體育活動(dòng)按時(shí)吃早餐避免發(fā)胖減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預(yù)防措施每晚喝一杯牛奶或早餐進(jìn)食一個(gè)煎**可以使膽囊定時(shí)收縮排空減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間

　　最近的研究還發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果的攝取似乎能降低患膽結(jié)石的危險(xiǎn)健康飲食的脂肪來(lái)源有大部分是來(lái)自于堅(jiān)果類(lèi)

　　膽結(jié)石的飲食療法

　　膽囊結(jié)石形成的原因較為復(fù)雜但膽汁中成分的改變特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化是膽結(jié)石形成的一個(gè)重要因素正常情況下這二者在膽汁中保持一定的比例關(guān)系膽固醇是溶解狀態(tài)隨膽汁排出如果膽鹽過(guò)少或者膽固醇過(guò)多二者失去正常的比例關(guān)系膽固醇便處于過(guò)飽和狀態(tài)膽汁中過(guò)多的膽固醇便沉淀下來(lái)形成結(jié)石

　　如同時(shí)膽囊還有炎癥蛔蟲(chóng)卵壞死組織及膽色素者結(jié)石就更易形成而糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素胰島素可使膽固醇增加導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過(guò)飽和狀態(tài)促使膽結(jié)石形成

　　有人曾對(duì)267名膽石癥病人及600名健康人的飲食情況進(jìn)行調(diào)查分析結(jié)果表明吃糖越多膽結(jié)石發(fā)生率就越高

　　因此預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生必須少食糖

　　要注意飲食衛(wèi)生避免寄生蟲(chóng)感染

　　宜進(jìn)食低脂肪飲食多食新鮮蔬菜水果可食豬瘦肉雞肉鴨清

　　忌食油炸食物動(dòng)物脂肪及內(nèi)臟慎食蛋黃魚(yú)甲殼類(lèi)動(dòng)物

　　忌煙酒及辛辣食物

　　飲食調(diào)理

　　飲食治療的目的是達(dá)到遏制結(jié)石的生成和緩解結(jié)石梗阻引起的疼痛飲食治療的原則是：

　　熱量供給要滿(mǎn)足生理需要但要防止超量一般為～千卡

　　限制脂肪避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加以改善菜肴色香味而刺激食欲忌用油膩煎炸以及脂肪多的食物如肥豬肉羊肉填鴨肥鵝黃油油酥點(diǎn)心奶油蛋糕等

　　膽結(jié)石飲食預(yù)防的十種方法

　　1多喝水不憋尿

　　不要憋尿多喝多尿有助于細(xì)菌致癌物質(zhì)和易結(jié)石物質(zhì)快速排出體外減輕腎臟和膀胱受害的機(jī)會(huì)

　　2少喝啤酒

　　有人認(rèn)為啤酒能利尿可防止尿結(jié)石的發(fā)生其實(shí)釀啤酒的麥芽汁中含有鈣草酸烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質(zhì)他們相互所用可使人體內(nèi)的尿酸增加成為腎結(jié)石的重要誘因

　　3肉類(lèi)動(dòng)物內(nèi)臟要少吃

　　控制肉類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟的攝入量因?yàn)槿忸?lèi)代謝產(chǎn)生尿酸動(dòng)物內(nèi)臟是高嘌呤食物分解代謝也會(huì)產(chǎn)生高血尿酸而尿酸是形成結(jié)石的成份因此日常飲食應(yīng)以素食為主多食含纖維素豐富的食品

　　4少吃食鹽

　　太咸的飲食會(huì)加重腎臟的工作負(fù)擔(dān)而鹽和鈣在體內(nèi)具有協(xié)同作用并可以干擾預(yù)防和治療腎結(jié)石藥物的代謝過(guò)程食鹽每天的攝入量應(yīng)小于5克

　　5慎食菠菜

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)90%以上的結(jié)石都含鈣而草酸鈣結(jié)石者約占87.5%如果食物中草酸鹽攝人量過(guò)多尿液中的草酸鈣又處于過(guò)飽和狀態(tài)多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結(jié)石在食物中含草酸鹽最高的是菠菜而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一?

　　6睡前別喝牛奶

　　由于牛奶中含鈣較多而結(jié)石中大部分都含有鈣鹽結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高飲牛奶后2～3小時(shí)正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)尿液濃縮鈣通過(guò)腎臟較多故易形成結(jié)石

　　7不宜多吃糖

　　服糖后尿中的鈣離子濃度草酸及尿的酸度均會(huì)增加尿酸度增加可使尿酸鈣草酸鈣易于沉淀促使結(jié)石形成

　　8晚餐早吃

　　人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí)若晚餐過(guò)晚當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)人已上床入睡尿液便潴留在輸尿管膀胱尿道等尿路中不能及時(shí)排出體外致使尿中鈣不斷增加容易沉積下來(lái)形成小晶體久而久之逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石

　　9多吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果含維生素B1及維生素C它們?cè)隗w內(nèi)最后代謝產(chǎn)物是堿性的尿酸在堿性尿內(nèi)易于溶解故有利于治療和預(yù)防結(jié)石

　　10減少蛋白質(zhì)的攝入

　　有研究表明高蛋白飲食可增加尿結(jié)石的發(fā)病率因此節(jié)制食物中的蛋白質(zhì)特別是動(dòng)物蛋白質(zhì)對(duì)所有結(jié)石患者都是有益的

　　哪些人容易患膽結(jié)石?

　　答：膽結(jié)石是一種常見(jiàn)病我國(guó)人群中發(fā)病率在15%左右醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)下列人較易患膽結(jié)石

　　1 膽結(jié)石病人中女性占70%且懷孕次數(shù)越多發(fā)病率越高其原因是由于女性身體中雌激素水平高會(huì)影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成使非結(jié)合膽紅素增高;雌激素又影響膽囊排空引起膽汗郁滯這樣極易形成結(jié)石絕經(jīng)后用雌激素者膽結(jié)石發(fā)病率增多肥胖者體重超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)15%者膽結(jié)石的發(fā)病率比正常人高5倍20歲至30歲的肥胖女性膽結(jié)石發(fā)生率比正常體重的同齡人高6倍60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結(jié)石其原因是肥胖者大多脂肪和膽固醇攝入過(guò)多加之肥胖者大多活動(dòng)少易生膽結(jié)石

　　2 飲食偏葷喜甜者其脂肪和膽固醇攝入多易形成膽固醇結(jié)石甜食過(guò)多又促進(jìn)胰島素分泌會(huì)加速膽固醇沉積

　　3 經(jīng)常不吃早餐會(huì)使膽酸含量減少膽汗?jié)饪s利于結(jié)石形成

　　4蛔蟲(chóng)感染者不注意飲食衛(wèi)生感染蛔蟲(chóng)病者蛔蟲(chóng)逆流至膽道產(chǎn)卵或死亡后就會(huì)成為結(jié)石核心生成結(jié)石

　　5 肝硬化者肝硬化病人膽結(jié)石的發(fā)生率明顯高于正常人這與肝硬化病人身體中對(duì)雌激素滅活功能降低身體中雌激素滅活功能降低身體中雌激素水平較高以及又有慢性溶血膽囊收縮功能低下膽囊排空不暢膽道靜脈曲張血中膽紅素升高等多種因素有關(guān)