山丹縣人民醫(yī)院始建于1949年，是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防、急救、康復(fù)于一體的二級(jí)甲等綜合醫(yī)院和愛嬰醫(yī)院，擔(dān)負(fù)著全縣及周邊地區(qū)20余萬... [ 詳細(xì) ]
當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 醫(yī)院庫 > 山丹縣人民醫(yī)院 > 醫(yī)院資訊 > 川菜--蕪爆里脊怎么做？
川菜--蕪爆里脊怎么做？
時(shí)間：2012-11-15 16:29來源：求醫(yī)網(wǎng)
蕪爆里脊的制作材料：
豬里脊肉100克,蛋 清1個(gè),精鹽5克,味精1克,水50克,水淀粉少許,香菜梗50克,化豬油克(實(shí)耗30克),料酒3克。
蕪爆里脊的特色：
色調(diào)淡雅，咸鮮滑嫩，蕪香味濃。
教您蕪爆里脊怎么做，如何做蕪爆里脊才好吃
1、將里脊肉切成3厘米長的薄片，用洗二遍去盡血水，擠干水分，用鹽拌勻漬一下;再加入蛋清、水淀粉拌勻，下入五成熱的油鍋中滑熟倒出，潷出余油。
2、香菜梗切成節(jié)，鍋內(nèi)下化豬油燒熱，放入少許鹽炒一下，即下肉片，香菜段，料酒、水和味精拌勻，裝入盤中即可。
微信二維碼
安卓客戶端