愛好健身的男士們看見歐美男人的健美身材，都是說不出的羨慕和嫉妒，為什么他們能練出這么健美的身材，而我們則是那么的難。其實(shí)，只要你注意他們的飲食你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都是從小都愛吃牛肉，特別是在健身鍛煉時(shí)，飲食餐單中是絕不可能沒有牛肉。

　　牛肉在健身飲食過程中為什么會(huì)這么重要和受歡迎呢?下面我們就一起來看看吧。

　　1、富含肌氨酸

　　肌氨酸對(duì)于肌肉的生長(zhǎng)和力量的增強(qiáng)都有著很好的促進(jìn)作用，特別是在剛進(jìn)入訓(xùn)練的起始時(shí)段中，肌氨酸就是力量的源泉，它可以迅速補(bǔ)充ATP(三磷酸腺苷)，可以使整個(gè)訓(xùn)練的過程更持久。

　　2、富含蛋白質(zhì)

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而肌肉的生長(zhǎng)也離不開蛋白質(zhì)的參與。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效較好，每日三次飲食中至少有一到兩次牛肉。

　　3、富含微量元素鋅、鎂、鐵

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng);鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率;鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　4、富含維生素B6、B12

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　5、飲食方法百變?nèi)我膺x

　　這個(gè)要素可以算得上不是要素的要素，或許也正是這個(gè)要素使很多人的飲食過程當(dāng)中獨(dú)愛牛肉，百吃不厭。不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營(yíng)養(yǎng)方面做到面面俱到，讓你不會(huì)有單調(diào)的感覺。