一、適宜吃的食物

　　1、宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng)、流質(zhì)的食物，如米湯、菜湯、藕粉、蛋花湯、面片等;

　　2、除流食外還包括米粥、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。

　　3、待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞、淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內(nèi)容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物，對(duì)胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。

　　4、宜適當(dāng)增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

　　5、選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、燉等方式烹調(diào)。

　　二、不宜吃的食物：

　　1、一定禁酒：一般痊愈需2-3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)仍須相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)避免飲酒及含酒精的飲料。

　　2、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。

　　3、禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。

　　4、忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。