發(fā)熱病人的飲食護(hù)理：

　　1. 發(fā)熱期間選用營(yíng)養(yǎng)高、易消化的流質(zhì)，如豆?jié){、藕粉、果泥和菜湯等。

　　2. 體溫下降病情好轉(zhuǎn)，可改為半流質(zhì)，如面條、粥配以高蛋白、高熱量菜肴，如豆制品、魚(yú)類、蛋黃等以及各種新鮮蔬菜。

　　3. 恢復(fù)期改為普通飲食，食欲好可給雞、鴨、牛肉、魚(yú)、豬肉、蛋、牛奶和豆類等。

　　發(fā)熱使人體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的代謝增加，氧的消耗也增加，體溫每升高1攝氏度，基礎(chǔ)代謝增高13%.肌肉興奮性減低，胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，消化酶活性降低，影響對(duì)食物的消化吸收。因此，發(fā)熱病人除用藥物治療外，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)改善全身的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)病體康復(fù)具有重要作用。

　　發(fā)熱病人的飲食安排原則如下：

　　1. 供給高熱能、高蛋白質(zhì)、富含維生素和無(wú)機(jī)鹽以及口味清淡，易于消化的飲食。根據(jù)病情可給予流質(zhì)、半流質(zhì)飲食或軟飯。流質(zhì)飲食可選用牛奶、豆?jié){、蛋花湯、稠米湯、綠豆湯、藕粉、鮮果汁、去油雞湯等，半流質(zhì)飲食可選用大米粥、肉末菜末粥、面片湯甩**、肉末菜末面條、餛飩、豆腐腦、銀耳羹等，軟飯可選用饅頭、面包、軟米飯、包子、瘦肉類、魚(yú)、蝦、蛋、瓜茄類、嫩菜葉、水果等食品。

　　2.供給充足液體，有利于體內(nèi)的毒素稀釋和排出，還可補(bǔ)充由于體溫增高喪失的水分，可飲開(kāi)水、鮮果汁、菜汁、米湯、綠豆湯等。大量出汗時(shí)，可根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。

　　3.忌用濃茶、咖啡、酒精飲料及具有刺激性調(diào)味品(芥末、辣椒、胡椒等),并限制油膩的食物。

　　4.宜采用少吃多餐制，流質(zhì)飲食每日進(jìn)食6～7次，半流質(zhì)每日進(jìn)食5～6次，軟飯每日3～4次，這樣既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可減輕胃腸負(fù)擔(dān)，有利于疾病康復(fù)