中醫(yī)專(zhuān)家都吃什么長(zhǎng)壽養(yǎng)生品?他們有沒(méi)有什么特別的養(yǎng)生法?他們的養(yǎng)生態(tài)度和普通人有何不同?不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的中醫(yī)專(zhuān)家為大家現(xiàn)身說(shuō)法。

　　不忘脾胃是首要

　　張艷 遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)心病分會(huì)副主任

　　長(zhǎng)壽養(yǎng)生品—按喜好程度排名：大棗、山藥、薏苡仁、當(dāng)歸、百合、姜、蒜，還有紅色食物。

　　飲食決定體質(zhì)，體質(zhì)決定健康，要想健康養(yǎng)生，首先要不忘脾胃。

　　有益脾胃的食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱(chēng)“脾胃三寶”。大棗有補(bǔ)益脾胃、益氣血的作用。李時(shí)珍稱(chēng)“棗為脾之果，脾病宜食之”。大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力失眠患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少，氣血不足之人，最宜服用大棗。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。薏苡仁具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥、大棗、薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用。

　　“混帶、輪換”才平衡

　　沈丕安 中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)生、中醫(yī)藥學(xué)會(huì)風(fēng)濕病分會(huì)副主任委員

　　長(zhǎng)壽養(yǎng)生品—茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞子、菊花、芝麻。

　　中醫(yī)將藥性、食性分為寒、熱、溫、涼、平五大類(lèi)，溫性熱性的食物可以溫陽(yáng)，怕冷的人可以多食;寒性、涼性的食物可以清火，怕熱的人可以多食;平性的食物，一般人都可以食用。

　　實(shí)際生活中，我們是幾類(lèi)食物混著吃的?；熘?，寒、熱、溫、涼才能互相平衡;混著吃，才能包羅六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。除了混吃，還需要輪換著吃。不偏食，才能營(yíng)養(yǎng)多樣化，不會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡，才能維持人體的健康。

　　除 了糧食和水之外，是不是還有經(jīng)常服用的食療?回答是有，但只有少數(shù)。首先，它必須是食物，含主要營(yíng)養(yǎng)素成分;其次它可當(dāng)藥物，含較少藥物成分，但必須無(wú)毒無(wú)害。再者，它不但適合正常人長(zhǎng)期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少。這些食藥包括茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞、菊花、芝麻等。

　　辯證施膳是前提

　　高學(xué)敏 北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、國(guó)家藥典委員會(huì)中醫(yī)臨床專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員

　　長(zhǎng)壽養(yǎng)生品—枸杞子、山藥、大棗、綠茶。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為辯證是治療疾病的前提，即使是藥膳這樣的輔助治療，也必須符合中醫(yī)辯證論治的規(guī)律，才能取得良好的效果。例如人體質(zhì)虛弱，有氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛的不同。氣虛體質(zhì)的人常見(jiàn)氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力，或有頭暈、自汗癥狀，可在烹制食物中適當(dāng)選擇加入人參、黨參、黃芪、白術(shù)、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補(bǔ)氣藥，以增強(qiáng)不起強(qiáng)身的效果。

　　血虛體質(zhì)的人，則主要表現(xiàn)為面色淡白或萎黃，眼、瞼、口唇、指甲的顏色淡白，有頭暈、眼花、兩目干澀、心悸多夢(mèng)、健忘、神疲乏力等癥狀，婦女可見(jiàn)月經(jīng)量少、色淡、延期甚至閉經(jīng)。這些人就是適合食用當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑葚、黑芝麻、大棗等具有養(yǎng)血補(bǔ)血作用的中藥。

　　總之，食用藥膳的目的在于調(diào)整人體氣血陰陽(yáng)的平衡，預(yù)防疾病，輔助治療以保持身體健康。在藥膳的選擇上，一方面了解到材料的寒熱溫涼之性，另一方面也要認(rèn)清自己的體質(zhì)類(lèi)型，以及所患疾病屬于什么證型。