艾滋病（獲得性免疫缺陷綜合征）
艾滋病患者的飲食調(diào)理
時(shí)間：2015-03-23來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
專家指出，艾滋病患者除了進(jìn)行藥物治療外，還應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)支持，營(yíng)養(yǎng)狀況是確定艾滋病病人生存時(shí)間長(zhǎng)短的一個(gè)重要因素。當(dāng)艾滋病患者出現(xiàn)不同的癥狀時(shí)候，當(dāng)及時(shí)注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。以下是艾滋病患者具體的飲食方法。
l.補(bǔ)虛正氣粥：
炙黃芪3O-60g，人參3-5g(或黨參15-3Og)，白糖少許，粳米100-150g。先將黃芪、人參(或黨參)切成薄片，用冷水浸泡半小時(shí)，入砂鍋煎沸，后改用小火煎成濃汁，取汁后，再加冷水，如上法煎取二汁，去渣，將一、二煎藥液合并，分二份，于每日早、晚同粳米加水適量煮粥。粥成后，入白糖少許，稍煮即可。人參也可制成參粉，調(diào)入黃芪粥中煎煮服食。有補(bǔ)正氣，療虛損，健脾胃的功效。適用于艾滋病各期見(jiàn)有氣虛證者。
2.粳米阿膠粥：
阿膠20g(搗碎，文火炒至呈黃色，研為細(xì)末)，粳米100g，紅糖適量。將淘洗干凈的粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮成米九成熟。加入阿膠粉、紅糖，邊煮邊攪勻，將粥稠膠化即可。有養(yǎng)血止血的功效。適用于艾滋病陰血不足或兼出血者。
3.蟲草甲魚：
蟲草5只(10-15g)、甲魚1只(500g左右)，鹽、味精少許。將甲魚剖腹去頭及內(nèi)臟，洗凈待用，把蟲草納入甲魚腹中，置于湯鍋內(nèi)，加水500ml，加鹽及味精，隔水置入鍋中，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至酥爛，藥食同吃。有滋陰涼血，補(bǔ)肺益腎的功效。適用于艾滋病陰血不足、肺腎兩虛者。
4.芪棗蓯蓉狗肉湯：
狗肉100g、黃芪15g、大棗30g、肉蓯蓉15g，姜、蔥、味精、茴香適量。將肉蓯蓉浸入黃酒中24小時(shí)，去皮切片，黃芪切片，棗去核，肉蓯蓉、黃芪均裝入紗布袋中。將狗肉在沸水中焯一下漂凈，加藥、棗肉、姜、鹽、茴香、適量清水，用旺火煮沸后移至小火煮至酥爛，棄藥，加蔥、味精調(diào)味即可，吃肉喝湯。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)血的功效。適用于艾滋病氣血虛衰、腎陽(yáng)不足者。
5.白術(shù)豬肚粥：
白術(shù)30g，豬肚1只，生姜少許，粳米l00g。洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、生姜煎煮，去渣取汁，用汁同米煮粥。豬肚可取出，適當(dāng)調(diào)味后佐餐。早晚餐時(shí)溫食此粥。有益氣健脾的功效，用于艾滋病脾胃不足者。
6.蓮子百合燉瘦肉：
蓮子30g，百合30g，瘦肉200-200g。各味洗凈后加水適量燉熟，適當(dāng)調(diào)味服用。有補(bǔ)肺腎之陰的功效，用于艾滋病肺腎陰虛者。
7.蒲公英銀花連翹粥：
干蒲公英40-60g(鮮品用量60-90g)，銀花20g，連翹10g，粥粳米30-60g。洗凈蒲公英，切碎。煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥飲食。有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效。適用于艾滋病熱毒蘊(yùn)結(jié)而見(jiàn)淋巴結(jié)腫大、乳蛾腫痛、發(fā)熱等。
8.軟炸芪蓮豬肚
豬肚1個(gè)，蓮子100克，黃芪15克，黨參10克，白術(shù)10克，柴胡5克，升麻5克，干面包末50克，**3個(gè)，醬油、砂糖、胡椒粉、精鹽、蔥、生姜各適量，花生油500克(實(shí)耗50克)。豬肚洗凈，除去外表油脂及里膜，用粗鹽，堿反復(fù)揉搓，抓勻腌1小時(shí)后，再用流動(dòng)的清水漂至色白，無(wú)堿質(zhì)。入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?，紗布包住擠干水份。黃芪、黨參、白術(shù)、柴胡、升麻洗凈，烘干研成細(xì)末。蔥、姜切成末。蓮子洗凈，去皮去芯。蓮肉放入豬肚內(nèi)，上籠蒸爛熟，取出蓮肉搗碎。豬肚切片，加醬油、白糖、中藥末，蔥姜末，精鹽，胡椒粉腌入味。**入碗內(nèi)打散，加面粉蓮茸調(diào)勻。鍋置中火上，下花生油燒至五成熱將拌有藥末的肚片滾上面包末，蘸勻蛋面糊下鍋炸，待炸至金黃色時(shí)撈出，裝盤。
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