忌食：
1.嚴(yán)禁飲酒，乙肝患者長(zhǎng)期的飲酒，就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，造成肝臟損害，會(huì)導(dǎo)致酒精性肝硬化，嚴(yán)重影響患者的生活。
2.少吃或者不吃油炸食品，乙肝患者的脂肪代謝能力較差，在生活中要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和發(fā)生脂肪肝。
3.少吃辛辣刺激性的食物，乙肝患者要注意飲食，在飲食上要忌食辣椒，因?yàn)槔苯穼?duì)胃腸道有刺激作用，嚴(yán)重者可導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍，會(huì)導(dǎo)致病情惡化。
4.盡量少吃放置時(shí)間長(zhǎng)的食物，乙肝患者在飲食時(shí)要注意食物的新鮮度，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中含有黃曲霉素，而黃曲霉素有非常強(qiáng)的致癌作用，可引發(fā)肝癌。
宜食：1.飲食結(jié)構(gòu)要合理：要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝病是不利的。
2.菜宜清淡，宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
3.失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過(guò)高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。