風(fēng)濕病的飲食治療是指通過調(diào)整、控制患者飲食飲食以求減輕、改善病情，防止或減少?gòu)?fù)發(fā)的一種治療方法。一般來說，可以分為兩種方式：補(bǔ)充療法和排除療法。
補(bǔ)充療法：即在患者飲食中添加某種物質(zhì)的治療方法。有多種食物被患者應(yīng)用于飲食治療中，其中研究最多的是魚油和夜櫻草油。另外，新西蘭綠緣貝、硒、維生素、中草藥、海藻、人參、大蒜、蜂蜜等在患者中的應(yīng)用也較常見。含魚油飲食可以降低關(guān)節(jié)炎的炎癥。臨床使用表明，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者服用夜櫻草油和硒，對(duì)病情都有明顯的改善。
排除療法：把某種特定的食物從飲食中加以清除的治療方法。食物排除療法包括3個(gè)步驟：
1、排除期：將所有可能導(dǎo)致癥狀的食物從飲食中加以清除，以觀察癥狀是否好轉(zhuǎn)。
2、重新引入期：如果經(jīng)排除期后癥狀確實(shí)消失，則每隔一段時(shí)間重新加入一種被清除的食物，觀察其是否引發(fā)癥狀。
3、雙盲法激發(fā)期：設(shè)計(jì)盲目實(shí)驗(yàn)，用可疑食物激發(fā)，這是為了研究的可信度，以證實(shí)前兩期得到的結(jié)果是否可信。這種飲食控制方法約耗時(shí)6周，是目前最**、最可信的研究飲食反應(yīng)的方法，但操作方法，時(shí)間因人而異。