快食帶來健康隱患

　　在諸多的快節(jié)奏中,“快食”已成為眾多人的習(xí)慣。有些人早餐省略了，有些人買個(gè)煎餅邊走邊吃，方便面、西式快餐、街頭盒飯是最受歡迎也有“時(shí)速”的午餐，甚至一個(gè)面包、一份涼皮就把午飯打發(fā)了。殊不知，長時(shí)間如此“快食” 勢必會造成膳食不平衡，繼而影響身體健康。其實(shí)，胃是人的第二大腦，特別需要舒緩和放松。吃飯?zhí)旌苋菀滓l(fā)消化代謝功能紊亂，導(dǎo)致胃疼、胃脹等不適反應(yīng)。

　　健康從慢食開始

　　年，“國際慢食運(yùn)動”在巴黎正式啟動，20多個(gè)國家代表簽署了《慢食宣言》。宣言中提到，讓我們從慢慢吃飯開始，對抗快節(jié)奏的生活。

　　心理學(xué)家說，花一點(diǎn)時(shí)間品味食物有益于身心健康。慢食可以做到充分咀嚼，這樣既能增加唾液分泌量，又能促進(jìn)胃液分泌，有助于食物消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，預(yù)防胃病。慢食對餐后血糖非常有益，堅(jiān)持慢餐可降低血糖、血壓和膽固醇，同時(shí)也能緩解緊張焦慮的情緒。慢食還能使人長壽。在以長壽著稱的地中海地區(qū)，人們一頓晚餐能吃上三四個(gè)小時(shí)。這也被認(rèn)為是當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一。研究證實(shí)，唾液腺在分泌唾液時(shí)，還會分泌一種腮腺激素，它能被機(jī)體重新吸收進(jìn)入血液，具有抵抗機(jī)體組織老化的作用。

　　慢食應(yīng)該怎樣吃

　　有研究顯示，平時(shí)一次有效的咀嚼達(dá)到20次以上時(shí)，唾液酶才能發(fā)揮殺死細(xì)菌、促進(jìn)消化的作用。慢食與其說是一種行為，不如說是一種價(jià)值觀?！奥辈⒉皇峭涎訒r(shí)間或懶于進(jìn)取，而是呼吁人們建立一種健康的生活態(tài)度，當(dāng)快節(jié)奏的生活像鞭子一樣抽打著我們行進(jìn)時(shí)，不要忘了拿出一些時(shí)間來做頓好飯、品品美味、澆澆花、看看書、做做運(yùn)動，讓身心在快與慢、動與靜中得到平衡。正如國際慢食協(xié)會國內(nèi)區(qū)副主席趙則鳴所說：“慢食是種生活態(tài)度，它能讓人們在快節(jié)奏的生活中找到樂趣。”