潰瘍性結(jié)腸炎飲食很重要，對于患者來說，胃腸科經(jīng)常聽患者講：“大夫說得了結(jié)腸炎，不好治?！被颊呓?jīng)過長年累月的到處求醫(yī)問藥后也會發(fā)現(xiàn)，結(jié)腸炎確實不好治。所以很多結(jié)腸炎患者都要知道飲食上的注意事項，西安胃腸醫(yī)院提醒大家。

　　(1)供給足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，舊能避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良性低蛋白血癥，以增加體質(zhì)，利于病情緩解。

　　(2)應(yīng)避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物。疾病發(fā)作時，應(yīng)忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮**等形式。盡量限制食物纖維，如韭菜、蘿卜、芹菜等。

　　(3)腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法?？捎眉t茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養(yǎng)。

　　在飲食調(diào)養(yǎng)過程中，不論是急性胃炎，還是結(jié)腸炎，病人及其家屬應(yīng)注意觀察病情，注意哪些食物對 病人效果好，哪些食物病人食后感到不適或有過敏反應(yīng)，應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗，不斷摸索適合病人的飲食。