6月27日下午，總務科賴建軍科長帶領全科人員對飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全進行了突擊檢查。這是我科為維護醫(yī)院飲食安全，落實精細化管理措施，嚴防季節(jié)性食品安全事故發(fā)生采取的定期專項檢查行動。

　　行動中，我科認真檢查了食堂承包商大都市餐飲是否持有有效的衛(wèi)生許可證、經營場所是否符合有關衛(wèi)生要求、從業(yè)人員是否進行了健康體檢、經營的食品特別是原料采購是否從合法渠道采購、食品有無變質有否超保質期、生食熟食是否按規(guī)定分開存放等項目，并對油、米、調味料、米粉、腐竹等產品拍照存檔。檢查結束后，我科和食堂管理人員召開臨時會議，賴科長首先肯定了大都市餐飲嚴格落實食品安全責任制，沒有發(fā)生重大食品安全事故所做的努力，這都是多年來各級領導和廣大職工堅持不懈長抓食品安全的結果。賴科長要求食堂管理人員對夏季期間氣溫升高，病蟲害增多，食品易污染變質等問題必須高度重視，一是要狠抓進購物資源頭，嚴格控制“三無”產品和一切不合格的食品、原料和添加劑進入食堂;二是決不能出售過期、變質、污染食品;三是嚴格管理剩飯菜及落實留樣菜留存制度;四是要大力消滅蠅、鼠、蚊、蟑螂等，保持各儲存、餐廳等場所衛(wèi)生整潔無蟲害;五是要加強對員工的管理教育，增強安全意識，提高做好食品衛(wèi)生的責任感。