6月27日下午，總務(wù)科賴建軍科長帶領(lǐng)全科人員對飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全進(jìn)行了突擊檢查。這是我科為維護(hù)醫(yī)院飲食安全，落實精細(xì)化管理措施，嚴(yán)防季節(jié)性食品安全事故發(fā)生采取的定期專項檢查行動。

　　行動中，我科認(rèn)真檢查了食堂承包商大都市餐飲是否持有有效的衛(wèi)生許可證、經(jīng)營場所是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求、從業(yè)人員是否進(jìn)行了健康體檢、經(jīng)營的食品特別是原料采購是否從合法渠道采購、食品有無變質(zhì)有否超保質(zhì)期、生食熟食是否按規(guī)定分開存放等項目，并對油、米、調(diào)味料、米粉、腐竹等產(chǎn)品拍照存檔。檢查結(jié)束后，我科和食堂管理人員召開臨時會議，賴科長首先肯定了大都市餐飲嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制，沒有發(fā)生重大食品安全事故所做的努力，這都是多年來各級領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工堅持不懈長抓食品安全的結(jié)果。賴科長要求食堂管理人員對夏季期間氣溫升高，病蟲害增多，食品易污染變質(zhì)等問題必須高度重視，一是要狠抓進(jìn)購物資源頭，嚴(yán)格控制“三無”產(chǎn)品和一切不合格的食品、原料和添加劑進(jìn)入食堂;二是決不能出售過期、變質(zhì)、污染食品;三是嚴(yán)格管理剩飯菜及落實留樣菜留存制度;四是要大力消滅蠅、鼠、蚊、蟑螂等，保持各儲存、餐廳等場所衛(wèi)生整潔無蟲害;五是要加強對員工的管理教育，增強安全意識，提高做好食品衛(wèi)生的責(zé)任感。