口腔潰瘍的發(fā)生與進食有一定的關(guān)系。歸納復(fù)發(fā)性口腔潰瘍患者提供的親身經(jīng)驗，有以下一些食物可能與口腔潰瘍的復(fù)發(fā)有關(guān)聯(lián)。人們把這些可能引起疾病的食物簡稱為 “發(fā)物”。

　　各種腌制品：如咸菜、咸肉、咸魚等。尤其是經(jīng)反復(fù)腌制或腌制時間過長的“老咸菜”、“老咸肉”等。

　　各種筍和筍制品：冬筍、竹筍、毛筍、干筍等。

　　各種煙熏油炸食品：煙熏魚、雞、肉和炸雞腿、炸排骨等。

　　各種臘制品：臘肉、火腿等。

　　各種炒果：炒花生、炒瓜子等。

　　以及帶刺激性很強的辣椒、花椒、醋、燒酒、姜、蒜、胡椒、咖啡、芥菜、洋蔥等。

　　當然，“發(fā)物”常常因人而異。對某甲有威脅的發(fā)物，對某乙可能無害。所以患者不應(yīng)該看完本文之后就“大規(guī)模地忌口”。而應(yīng)該根據(jù)自己的實際情況適當“忌口”，否則易造成營養(yǎng)失調(diào)，對口腔潰瘍康復(fù)沒有好處。