引言：現(xiàn)如今，人們?yōu)榱俗陨斫】翟陲嬍成隙际翘幪幮⌒?，吃什么都要?xì)思量，可一再小心也免不了飲食錯誤的危害。中醫(yī)提醒，你上當(dāng)啦!19個飲食錯誤最不可信。

　　1、沙拉對人體健康極為有益

　　大概是因?yàn)樯忱目防锖康?，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80%，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。

　　2、吃土豆容易發(fā)胖

　　很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強(qiáng)的。

　　3、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓

　　什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起來仿佛更加豐盛，但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓。

　　4、蜂蜜的熱量低，有助于減肥

　　如果你寄希望于蜂蜜來減肥，那么你的希望往往就會落空。事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價值比糖高。

　　5、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康

　　曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實(shí)，抹上黃油的面包片和炸薯?xiàng)l相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更健康。

　　6、深色**比淺色淺色**營養(yǎng)價值高

　　深色往往是健康和營養(yǎng)價值高的代名詞，但**殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。**營養(yǎng)價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

　　7、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?，就能很好地防止了維生素的流失。

　　8、喝礦泉水一定可以放心

　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。

　　但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對16個國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險。

　　9、紅糖比白糖更有益

　　紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實(shí)紅糖有時候比白糖更危險。

　　12、褐色面包就是全麥面包

　　注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包較好看清標(biāo)識。

　　13、甜味劑有助于減肥

　　很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指塘精)均會加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對糖更依賴。

　　14、熱帶水果中的酶有助于瘦身

　　如果真是這樣那有多好啊，我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來了。但事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來實(shí)現(xiàn)。

　　15、未噴農(nóng)藥的水果不用洗

　　即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。

　　16、喝酒可以暖身

　　飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實(shí)際上不升反降了。因?yàn)槠つw下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴(kuò)張，血液由于表面擴(kuò)大而較快地降溫，體溫也因而下降了。

　　17、晚上吃東西會毀了好身材

　　如果這觀點(diǎn)是正確的，那么上99%的人都會發(fā)胖。事實(shí)上，只有當(dāng)你晚上吃得過多過飽時才會發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里，就不會產(chǎn)生超重的問題了。但是要住意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實(shí)會加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。

　　18、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茌^好地保留其中的營養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

　　19、黃油比人造黃油卡路里高

　　黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實(shí)上，某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高!

　　由上可知，在日常飲食中會存在以上這些飲食錯誤，很容易給我們造成疾病。要注意，你上當(dāng)啦!19個飲食錯誤最不可信。(編輯/彭江峰)