海洋食品

　　海參：全世界有多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味食品，又是滋補良藥，在明代以后被收載進補益藥類。海參性味甘溫，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。國內(nèi)外對海參進行了大量研討，證實它有多方面藥理功效，如緩腫瘤、加強細胞吞噬才華，影響試驗小鼠的免疫功效。

　　魚鰾：指魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養(yǎng)精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用于癌癥的幫助滋養(yǎng)調(diào)理，可參加適量的人參和肉類同煮。

　　烏龜：本品性甘味咸平，有滋陰養(yǎng)血功效。用烏龜參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調(diào)味服食，既是美味菜肴，又有補血養(yǎng)陰、大補虛損功效。

　　乳品

　　牛奶：牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質(zhì)中含有人類所需的全部氨基酸。不過現(xiàn)在由于牛奶出了三聚氰胺事件，大家對它有些看而卻步?，F(xiàn)在你還喝牛奶嗎?

　　羊奶：性味甘溫，有補虛養(yǎng)血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質(zhì)比牛奶高，綿羊奶更高。

　　食用真菌養(yǎng)分豐盛，味道鮮美，也能不同水平地提高免疫功效，增進白細胞、單核巨噬細胞數(shù)目增長，加強吞噬功效，增進淋巴母細胞轉(zhuǎn)化，增進抗體天生等，調(diào)動機體緩癌才華，對預(yù)防和治療腫瘤均有積極作用。

　　猴頭菇：味甘平，有扶正補虛、健脾養(yǎng)胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的緩癌藥物，亦是美味佳肴。

　　香菇：味甘香，有養(yǎng)胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能加強機體的細胞和體液免疫功效。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月后，癥狀緩解、精力好轉(zhuǎn)、食欲增長。香菇亦可配合魚、肉類煮食、到達扶正補氣的作用。

　　銀耳：性味甘淡、平，有潤肺養(yǎng)胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。

　　新鮮水果

　　水果和蔬菜供給人類必須的各種養(yǎng)分素。自然界中的自然緩癌物資，也廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，這些食品富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以堅持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。