痛風是一種由高尿酸癥引起的代謝性障礙的疾病。當人體內(nèi)對嘌呤物質(zhì)代謝發(fā)生紊亂時，尿酸不能有效排除體外，導致人體血內(nèi)尿酸含量增加，尿酸以鈉鹽的形式在關(guān)節(jié)、軟骨、軟組織中沉積，導致疼痛的反應，就是痛風。風濕與關(guān)節(jié)勞損有很大的關(guān)系，主要好發(fā)于長期進行超負荷工作的人。除此之外，生活和工作的潮濕環(huán)境也是誘發(fā)風濕的因素之一。急性痛風關(guān)節(jié)炎時期的病人血清中的尿酸濃度會增高，但并未出現(xiàn)臨床上的關(guān)節(jié)炎癥狀，痛風石，或尿酸結(jié)石等臨床癥狀有些男性病人會在青春期即發(fā)生此種情形，且可能與家族史，女性病人則較常在停經(jīng)期才出現(xiàn)。無癥狀的高尿酸血癥情形可能終其一生都會存在，但也可能會轉(zhuǎn)變成急性痛風關(guān)節(jié)炎或腎結(jié)石，臨床大多數(shù)無癥狀的高尿酸血癥病人會先發(fā)生痛風癥狀，才轉(zhuǎn)變其它情形，但注意約有10%至40%病人則會先發(fā)生腎結(jié)石癥狀。

痛風這種疾病的頻繁發(fā)作，讓我們的生活和工作是非常痛苦的，那么如何緩解痛風帶來的痛苦，除了服用藥物之外，還可以用食療的方法。常吃冬瓜，冬瓜形象的說就是冬天的一種瓜。常吃冬瓜能夠幫助利尿，能夠有助體內(nèi)的尿酸排出體外。同時冬瓜本身嘌呤的含量很低，是比較適合尿酸偏高的人吃的，還能控制肥胖，可謂一舉二得。純牛奶，這里說的是純牛奶，而非含乳飲料。對中老年人來講，身體衰老使得體內(nèi)鈣質(zhì)流失，老胳膊老腿了肯定得吃點什么補一補，比如骨頭湯，雞湯，蹄膀湯都會成為選擇，其實這類肉湯，一頓兩頓的吃是沒什么問題的，但是不要經(jīng)常的喝，食用時也注意盡量吃肉就行，湯要少喝，湯里面含有大量嘌呤物質(zhì)，很容易導致痛風，而且其實高脂肪的食物也要適量食用，避免過量的脂肪囤積，再形成肥胖，誘發(fā)痛風。

選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。建議痛風患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。進食大量的蔬菜可堿化尿液有利于尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。例如，芹菜中具有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分，能促進尿酸排出。鉀不僅能夠有效防止尿酸蓄積，還有降低血壓的作用，對于痛風并發(fā)癥的高血壓也有效果。痛風性關(guān)節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。濃茶水、咖啡等飲料本身不含嘌呤，但它們會使自主神經(jīng)興奮，加重痛風，也可能會誘發(fā)急性痛風，所以痛風患者還是要避免飲用。許多人覺得，既然葷菜中含高嘌呤，那吃素總是可以的，但選擇蔬菜也要謹慎。菠菜、花菜、豌豆、蕓豆及干果等的嘌呤含量也不低，還是要控制攝入量。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高?？焖俚难蛩嵘邉t會導致痛風的發(fā)作。