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　　一、骨關(guān)節(jié)炎患者的忌用飲食

　　1.高脂肪食物：骨關(guān)節(jié)炎患者忌食高脂肪食物(如牛肉、豬肥肉等)以及過于酸、堿、咸的食物和人工合成的食物、腌漬類食物、油煎油炸食物。食鹽每天限6克為佳。

　　2.甜味食品：骨關(guān)節(jié)炎患者忌食或少食甜味食品，如甜餅、甜點(diǎn)心、糖果、冰激凌、巧克力等。

　　3.刺激性食品：骨關(guān)節(jié)炎患者忌食或少食胡椒、棘椒，并忌食或少食西紅柿、菠菜、莧菜、茭白、茄子、土豆等，忌飲酒類和碳酸性飲料，少飲濃茶及咖啡，忌食貝殼類、干果、有味精添加劑和防腐劑的食品。

　　這里要提及的是，對(duì)于超重者，減肥是治療骨性關(guān)節(jié)炎的方法之一，應(yīng)適量運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，控制飲食量。患者可改變一日三餐的飲食習(xí)慣，采用少食多餐減肥法，在感覺餓前吃東西，可以是一個(gè)蘋果，一碗水煮菜，主要以蔬果為主。但減肥不可急于求成，一般以每周減輕250～500克為宜。體重控制在正常范圍后，仍需堅(jiān)持半年以上。

　　二、骨關(guān)節(jié)炎患者的宜用飲食

　　1.營養(yǎng)豐富：飲食應(yīng)富含營養(yǎng)，尤其要補(bǔ)充身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，可適量進(jìn)食魚、蝦、肉、蛋等。飲食宜清淡。每天飲用牛奶或豆?jié){250毫升以上。多食含組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利于清除機(jī)體過剩的金屬。多食用富含胡蘿卜素，黃酮類，維生素C和E以及含硫化合物的食物。

　　2.補(bǔ)充鈣：宜多吃含鈣豐富的綠葉蔬菜及新鮮水果，如豆制品、薺菜、雪里蕻、油菜、生菜、芹菜、胡蘿卜、青菜、南瓜、水芹、甜菜，適當(dāng)吃些檸檬、柑橘、梅子、蘋果等水果以及小魚、蝦皮、海帶等。

　　3.多喝水：每天應(yīng)喝l 500毫升(6～8杯)水。

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