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弓形蟲病患者的飲食應注意什么

　　一、飲食療法

　　1.砂仁牛肉片：牛肉500克，砂仁、陳皮、桂皮、胡椒粉各5克，生姜20克。

　　制作：牛肉洗凈切成大塊，與砂仁、陳皮、生姜、桂皮等一起放入沙鍋內加水，文火燉煮至牛肉爛熟時加入胡椒粉、蔥、鹽，稍煮去火，取出牛肉切片食用。

　　2.山楂魚塊：鯉魚肉300克，山楂片25克，**1個，調料適量。

　　制作：魚肉斜刀切成瓦片塊，加黃酒、鹽腌15分鐘，放入用**與淀粉攪勻的蛋糊中浸透，再沾上干淀粉，入爆過姜片的溫油中氽熟撈起;山楂片加少量水溶化，加白醋、辣醬油、白糖。淀粉制成芡汁，倒入有余油的鍋中煮沸，傾入炸好的魚塊，用中火急炒，待汁水緊裹魚塊，撒上蔥花即可。

　　3.蓮肉粳米膏：蓮肉、粳米各200克，茯苓100克，砂糖適量。

　　制作：粳米、蓮肉同炒熟，與茯苓研為細末;砂糖加水，用文火熬至較粘稠時，調入上末為膏。

　　4.鱭魚豆豉湯：鱭魚500克，生姜3片，胡椒粉1.5克，豆豉6克。

　　制作：鱭魚洗凈;豆豉煮沸后，入魚及姜、胡椒粉，煮至魚熟。

　　二、適宜食物

　　弓形蟲病患者宜吃抗菌消炎的食物;宜吃消腫止痛的食物;宜吃富含優(yōu)質蛋白質的食物;多喝開水。

　　**：**含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;**中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　三、不適宜食物

　　弓形蟲病患者忌吃辛辣刺激的食物，如辣椒、生姜、花椒;忌吃油炸的食物，如薯條、麻花;忌吃容易產氣的食物，如紅薯、洋蔥、芋頭。