平衡膳食都包括哪些內容
時間：2014-12-30來源：求醫(yī)網(wǎng)
平衡膳食都包括哪些內容是什么?關于這個問題我們都想知道，人類是通過吃平衡膳食的一日三餐，可獲得身體需要的、數(shù)量恰如其分的各種營養(yǎng)素和能量。具體地講，平衡膳食是指同時在四個方面使膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間建立起平衡關系，即：氨基酸平衡、能量營養(yǎng)素構成平衡、酸堿平衡及各種營養(yǎng)素攝入量之間的平衡，只有這樣才有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。
平衡膳食都包括哪些內容的介紹如下：
1.氨基酸平衡
食物蛋白質營養(yǎng)價值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必需氨基酸的數(shù)量及比例，只有數(shù)量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質，反之則會影響食物中蛋白質的利用。世界衛(wèi)生組織提出了一個人體所需8種必需氨基酸的比例，比例越與之接近，生理價值越高。生理價值接近100時，即氨基酸全部被吸收，就稱為全部氨基酸平衡。
2.能量營養(yǎng)素構成平衡
碳水化合物、脂肪、蛋白質均能給機體提供能量，故稱為能量營養(yǎng)素。當這三種物質攝入量適當時，各自的特殊作用方可發(fā)揮并互相起到促進和保護作用，這種情況稱之為能量營養(yǎng)素構成平衡，反之，將會對機體產生不利影響。
3.各種營養(yǎng)素攝入量間的平衡
各種營養(yǎng)素之間存在著錯綜復雜的關系，并且不同的生理狀態(tài)、不同的活動，營養(yǎng)素的需要量也有所不同，因此國內營養(yǎng)學會制定了各種營養(yǎng)素的每日供給量。我們膳食中所攝入的各種營養(yǎng)素在一定的周期內，保持在標準供給量上下誤差不超過10%的范圍，這種相互間的比例，即可稱為營養(yǎng)素間的基本平衡。
4.酸堿平衡
正常情況下人的血液由于自身的緩沖作用，pH值為7.3～7.4。人們食用適量的酸性食品和堿性食品，將會維持體液的酸性平衡，但食品若搭配不當，則會引起生理上的酸堿失調。
以上就是關于平衡膳食都包括哪些內容的介紹，希望對大家有所幫助，另外，為滿足人體對各種營養(yǎng)素的需要，不能依靠單一的食物。一種數(shù)量足夠又比例恰當?shù)钠胶馍攀潮仨氂啥喾N食物構成。因此看來了解平衡膳食是非常重要的，人們一定要引起必要重視。
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