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營(yíng)養(yǎng)保健科

要做到平衡膳食應(yīng)滿足哪些條件

時(shí)間：2014-12-30來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)

　　現(xiàn)如今，隨著生活水平的提高，人們所追求的飲食結(jié)構(gòu)也有所不同，而每一種食物的營(yíng)養(yǎng)也大都不相同。每天攝入的膳食必須是“平衡膳食”，這樣才能得到合理的營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)而言之，平衡膳食就是一種營(yíng)養(yǎng)素配比適宜和必需營(yíng)養(yǎng)素含量充足的膳食。那么，要做到平衡膳食應(yīng)滿足哪些條件，下面就請(qǐng)專家為您講述。

　　要做到平衡膳食應(yīng)滿足哪些條件：

　　1、什么是平衡膳食

　　平衡膳食是指選擇多種食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食。我們知道食物可分兩類，一類是動(dòng)物性食物，包括肉、魚(yú)、禽、蛋、奶及其奶制品，另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。不同種類食物的營(yíng)養(yǎng)素不同：動(dòng)物性食物、豆類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素，谷類、薯類和糖類含碳水化合物，食用油含脂肪，肝、奶、蛋含維生素A，肝、瘦肉和動(dòng)物血含鐵。

　　這些食物的營(yíng)養(yǎng)素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，脂肪能促進(jìn)脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收，微量元素銅能促進(jìn)鐵在體內(nèi)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，碳水化合物和脂肪能保護(hù)蛋白質(zhì)，減少其消耗，而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結(jié)構(gòu)合理的混合膳食，才能滿足兒童對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的攝取。

　　2、應(yīng)滿足條件

　　(1)一日膳食中食物構(gòu)成要多樣化：各種營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)品種齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物;非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素。粗細(xì)混食，葷素混食，合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　(2)各種營(yíng)養(yǎng)素必須滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要：不能過(guò)多，也不能過(guò)少。

　　(3) 營(yíng)養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)：如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供熱比例為1：2.5：4，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2～2/3，動(dòng)物性蛋白質(zhì)占1/3。三餐供熱比例為早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後點(diǎn)心占5%～10%。

　　(4)科學(xué)的加工烹調(diào)：食物經(jīng)加工與烹調(diào)后應(yīng)盡量減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，并提高消化吸收率

　　(5)良好的用膳制度：一日三餐定時(shí)定量，且熱能分配比例適宜，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　(6)食物對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，保證安全：食物不應(yīng)含有對(duì)人體造成危害的各種有害因素，食物中的有害微生物，化學(xué)物質(zhì)，農(nóng)藥殘留，食品添加劑等應(yīng)符合食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　以上就是關(guān)于要做到平衡膳食應(yīng)滿足哪些條件的全部?jī)?nèi)容，希望讀者們仔細(xì)了解并持之以恒的運(yùn)用到生活中去，日常飲食一定要科學(xué)配比后再進(jìn)行烹調(diào)，這樣才可使疾病遠(yuǎn)離。

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