粗糧減肥之黑米減肥法
時(shí)間：2014-12-29來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
眾所周知，粗糧是有助減肥的一樣食物，黑米就是女人們不容錯(cuò)過(guò)的減肥佳品。黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，自古以來(lái)就被人們當(dāng)成一種滋補(bǔ)保健品。在營(yíng)養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢(shì)。它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低。今天我們就一起來(lái)看看黑米減肥法吧!
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的緩衰老作用。
黑米減肥法詳細(xì)介紹如下：
一、自制黑米減肥茶
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來(lái)沖泡出的黑米茶，才會(huì)清澈沒雜質(zhì)。
3、洗凈的黑米，一定控干水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。
5、轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個(gè)過(guò)程大約15~20分鐘左右。
6、最后把炒好的黑米裝入密封盒保存。。
炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時(shí)，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。
二、黑米減肥餐
黑米減肥時(shí)并不需要把它作為單獨(dú)的食品，只需要把主食從白米換成黑米，數(shù)量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當(dāng)然，油膩和零食也是基本上不能吃。
為了更多地保存營(yíng)養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來(lái)煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟建議預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時(shí)候先用大火煮建議打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了。
三、黑米減肥的三個(gè)特點(diǎn)：
1、黑米是糙米，吃起來(lái)口感比較粗。研究發(fā)現(xiàn)，口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過(guò)量，而且吃同樣多的數(shù)量時(shí)更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米血糖上升慢，不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時(shí)候以它為主食，不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動(dòng)力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發(fā)生身體寒冷的現(xiàn)象。
溫馨提示：有了上面的介紹，相信大家對(duì)黑米減肥法有了一定的了解。如果吃黑米粥減肥，建議補(bǔ)充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動(dòng)。蔬菜烹調(diào)時(shí)只要少放油或者做成香油涼拌即可，并不會(huì)增加發(fā)胖的危險(xiǎn)。此外建議能補(bǔ)充鈣片和其他復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素丸。如超過(guò)半個(gè)月使用這種方法，還需要增加低脂的蛋白質(zhì)食品。
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