小兒血液病（造血系統(tǒng)疾病）
小兒血液病患者的飲食調(diào)理
時(shí)間：2015-03-24來源：求醫(yī)網(wǎng)
小兒血液病病人的飲食調(diào)理十分重要。按照祖國中醫(yī)學(xué)說，當(dāng)人患病后，除了必要的藥物治療外，還需要配合飲食加以調(diào)理，這對(duì)于提高藥物的療效，促使身體的早日康復(fù)，確實(shí)是有積極作用的。
一、雞汁粥
雞肉味甘，微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養(yǎng)成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補(bǔ)脾益陰、養(yǎng)血強(qiáng)體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養(yǎng)不良等癥，可防治貧血癥。
原料：母雞一只(約重1000克)，粳米60克。
制作：將雞宰殺，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時(shí)先用旺火煮，再改用文米煮之。
二、脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用。其性味甘、咸、平。豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可防止發(fā)生營養(yǎng)不良。此粥補(bǔ)益人體，小兒常食可防止發(fā)生貧血。
原料：豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許。
制作：先將豬脊肉洗凈，切成小塊，放鍋內(nèi)用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥將爛熟時(shí)，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，再煮沸即成。
三、韭菜炒羊肝
羊肝性味甘平，有益補(bǔ)血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。
制作：
1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。
2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。
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