腦中風(fēng)(腦卒中)
腦中風(fēng)的日常飲食
1、腦中風(fēng)患者可多吃蔬菜和水果:因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝,防止動(dòng)脈硬化的發(fā)展,同時(shí)可以增強(qiáng)血管的致密性。
2、飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì):包括動(dòng)物蛋白質(zhì)(如蛋清,瘦的豬、牛、羊肉,魚,雞肉等)和植物蛋白質(zhì)(如豆腐、豆?jié){、豆芽)等各種豆制品可降低膽固醇;飲用牛奶時(shí)較好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。
3、多吃乳酸菌類食物:為了防止腦中風(fēng),老年人應(yīng)每日進(jìn)食蒜、姜、蔥、醋、含乳酸菌類飲料,遏制腸道有害細(xì)菌;及時(shí)飲水補(bǔ)液,綠茶、蜂蜜、牛奶豆?jié){、低糖天然果蔬汁、骨頭蘑菇湯均可適量飲用。
4、 控制油脂攝取量:少吃油炸、油煎或油酥的食物,及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調(diào)時(shí)宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。
5、 少吃膽固醇含量高的食物:如內(nèi)臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過(guò)高的人,則每周攝取的蛋黃,以不超過(guò)三個(gè)為原則。
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