母乳是嬰兒最理想的食品，富含嬰兒生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素及生物活性物質，提倡母乳喂養(yǎng)是優(yōu)生優(yōu)育的重要措施之一。我院江蕙蕓、陳紅慧等專家從2005年起開展了《廣西三江縣侗族和南寧市漢族乳母營養(yǎng)狀況及乳中營養(yǎng)素含量的調查研究》，填補了國內有關侗、漢族乳母膳食情況及母乳營養(yǎng)成分調查比較研究的空白，研究成果被廣西科技廳鑒定委員會專家組鑒定為達到國內優(yōu)秀水平，獲評2011年度廣西醫(yī)藥衛(wèi)生適宜技術推廣獎三等獎。

　　乳母乳汁中蛋白質、脂肪、乳糖及微量元素都是嬰兒生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)素，而母乳分泌量和營養(yǎng)成分又直接受到乳母膳食營養(yǎng)的影響。因此，掌握乳母膳食中營養(yǎng)素攝取量對乳汁中營養(yǎng)成分的影響，對改善乳母的營養(yǎng)水平，促進和完善母乳喂養(yǎng)，提高優(yōu)生優(yōu)育水平有著重要的意義。

　　廣西是少數(shù)民族地區(qū)，三江縣是侗族聚居地，具有偏遠地區(qū)少數(shù)民族的代表性;南寧市是廣西的首府，是廣西的政治、文化中心，漢族乳母的營養(yǎng)狀況、飲食習慣、文化教育水平與三江縣相比，差異很大，具有較強的可比性，而國內尚無侗、漢族乳母膳食情況及母乳營養(yǎng)成分調查方面的比較研究。該課題采用流行病學研究方法調查研究了廣西三江縣侗族乳母和南寧市漢族乳母各120例的膳食營養(yǎng)、乳母乳汁中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素A的含量。調查研究結果顯示，侗、漢族乳母膳食營養(yǎng)結構差異明顯，侗族母乳的蛋白質、脂肪、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯低于漢族母乳。因此，建議三江縣侗族乳母整個哺乳期都應注重攝入優(yōu)質蛋白，通過食用魚肝油、動物肝臟、全血、肉類、魚類、蛋黃、牡蠣、牛奶、大豆等海產品、乳制品、豆類甚至是保健劑等適當增加鈣、鋅、鐵、維生素A的攝入，適當減少酸魚肉、酸菜等的攝入，擯棄月子中忌口的習慣;南寧市漢族乳母也需適當增加鈣、鋅、鐵、維生素A的攝入。

　　該研究成果在一定程度上為哺乳期婦女合理攝取膳食營養(yǎng)提供了理論依據，并已在自治區(qū)民族醫(yī)院、江濱醫(yī)院、南寧市第二人民醫(yī)院、北海市中醫(yī)院、婦幼保健院、梧州市紅會醫(yī)院等區(qū)內多家醫(yī)院推廣應用，產生了較好的社會效益。(譚德軍)