白癜風多吃蔬菜好 專家稱有益于康復。蔬菜，對于一個人的健康，有著非常重要的作用。在生活中，人體的營養(yǎng)平衡，很多時候都是靠蔬菜來維持的。
蔬菜是微量元素的重要來源。蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育;礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用。
第二，是纖維素的重要來源。蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。
第三，多吃蔬菜有利于牙齒健康。專家說，咀嚼動作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的朋友，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的人群要低。另外，纖維素還有潔齒作用。