一般過(guò)量飲酒或食用海鮮在一周左右會(huì)發(fā)病，其病理機(jī)制可能是由于飲酒影響神經(jīng)內(nèi)分泌功能、損傷肝臟、影響蛋白質(zhì)與鋅的吸收合成。同時(shí)也會(huì)引起微循環(huán)障礙，使末梢小靜脈擴(kuò)張淤血，導(dǎo)致血液回流障礙，造成組織細(xì)胞缺血缺氧而加重黑素細(xì)胞損傷。至于海鮮誘發(fā)白癜風(fēng)可能是與引起變態(tài)反應(yīng)、導(dǎo)致免疫失調(diào)有關(guān)。但是在臨床中很少見(jiàn)到食用羊肉引發(fā)白癜風(fēng)的病例。
其次則是攝入維生素C過(guò)度。維生素C是還原劑，參與酪氨酸的代謝，遏制多巴氧化，使已經(jīng)形成的多巴醌還原為多巴，由此破壞黑色素的合成與代謝。甚至可使皮膚中形成的黑色素還原為無(wú)色物質(zhì)或使黑色素轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄缘哪z樣物質(zhì)，從而是黑色素?cái)?shù)量減少。
最后，飲食中含酚類物質(zhì)的食物也是誘發(fā)白癜風(fēng)發(fā)病的一個(gè)因素。多種植物性食物如咖啡、水果含有大量的酚類物質(zhì)，對(duì)黑素細(xì)胞具有毒性作用。從而殺死黑素細(xì)胞，影響黑色素的合成。據(jù)專家多年臨床經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)很多偏食、挑食、肥胖兒童，及飲料攝入過(guò)量病患，對(duì)病情的控制相對(duì)較難。所以，專家在此建議廣大白癜風(fēng)患者：科學(xué)、合理的飲食安排是至關(guān)重要的，在日常生活中應(yīng)注意飲食上的忌口，以防白癜風(fēng)患者或使原有白斑蔓延。
專家表示，在我們接待的患者中，由飲食不當(dāng)誘發(fā)或加重白癜風(fēng)的情況屢見(jiàn)不鮮，而由飲酒和食用海鮮等引起發(fā)病的情況也為數(shù)不少。希望患者對(duì)自己的飲食一定要引起重視，調(diào)理好自己的飲食，以遠(yuǎn)離這種疾病的折磨。