(1)禁食霉變或腐爛變質(zhì)的食物。

　　(2)禁高鹽飲食。

　　(3)禁食過度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。

　　(4)禁忌煙酒。

　　(5)手術(shù)以后的病人忌進(jìn)牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發(fā)生傾倒綜合征。

　　(6)少吃或不吃熏烤的食品及過度腌制的蔬菜。

　　(7)忌食辛香走竄的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、蒜等。

　　(8)肥膩生痰食品：如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食(含糖量較高的)、奶油、奶酪等。

　　(9)中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為的“發(fā)”物：如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。

　　(10)忌吸煙和喝酒，煙酒只能使疾病進(jìn)展得更快，有百害而無一利。

　　冬天是養(yǎng)胃保胃的好時(shí)節(jié)。有胃炎的人，再加上飲食不規(guī)律，也許胃癌離你越來越近了。日本醫(yī)學(xué)專家對(duì)30歲-40歲年齡組的人進(jìn)行了多年的飲食狀況研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時(shí)間無規(guī)律者占38.4%。

　　胃癌是我國的第三大常見腫瘤，在男性中僅次于肺癌和肝癌，在女性中排在乳腺癌和肺癌之后。據(jù)國內(nèi)腫瘤防治研究辦公室楊玲博士的估計(jì)，2005年我國胃癌發(fā)病率在男性中達(dá)37.1萬-10萬人，女性中為17.4萬-10萬人。每年新發(fā)胃癌患者達(dá)40萬人，死亡人數(shù)達(dá)30萬人，

　　胃癌呈現(xiàn)年輕化趨勢

　　近年來我國年輕人患胃癌占全部胃癌總數(shù)的比率已由上個(gè)世紀(jì)70年代的1.7%上升到3.3%，三十多年間增長了一倍。有專家指出這與年輕人晚餐沒時(shí)間規(guī)律、吃夜宵，以及常吃油炸、燒烤等食物有關(guān)系。

　　胃黏膜是覆蓋在胃內(nèi)表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個(gè)復(fù)雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次，而這一再生修復(fù)過程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。

　　如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道在這段時(shí)間內(nèi)也就不能很好地休息和調(diào)整，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能圓滿地進(jìn)行;此外，吃過夜宵再睡覺時(shí)，食物較長時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。

　　早期胃癌5年生存率可達(dá)95%

　　胃癌的治療效果近年來已有進(jìn)步，早期胃癌治療效果相當(dāng)理想。如果胃癌僅限于胃壁的黏膜層，5年的生存率可達(dá)95%。然而，目前很少有胃癌患者在早期被發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致5年生存率在20%～50%。因此早檢查、早治療是降低胃癌死亡率的最關(guān)鍵手段。