福建省泉州市第一醫(yī)院坐落于優(yōu)秀僑鄉(xiāng)、歷史文化名城泉州市的東街,醫(yī)院始建于1936年,歷經(jīng)70個(gè)春秋和幾代人不懈努力,現(xiàn)已發(fā)展成泉州... [ 詳細(xì) ]
當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁(yè) > 醫(yī)院庫(kù) > 泉州市第一醫(yī)院 > 醫(yī)院資訊 > 警惕:老人不宜長(zhǎng)期喝粥

泉州市第一醫(yī)院
- 【類型】三級(jí)甲等 / 綜合醫(yī)院
- 【電話】0595-22277031
- 【網(wǎng)址】www.qzdyyy.com
- 【地址】泉州市東街248-252號(hào)
出停診公告更多>
暫無內(nèi)容
醫(yī)院特色更多>
- 暫無內(nèi)容
警惕:老人不宜長(zhǎng)期喝粥
時(shí)間:2013-02-25 17:15來源:求醫(yī)網(wǎng)
我國(guó)有句俗話“老人喝粥,多福多壽”。從古至今,很多老年人都把這句話當(dāng)作養(yǎng)生名言,人老了,消化系統(tǒng)衰退了,適當(dāng)喝粥的確有利于消化,但如果天天如此,反而對(duì)身體不利。
老年醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、老年醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松委員會(huì)常委苗懿德教授說,根據(jù)對(duì)粥、飯、饃等食物消化吸收情況進(jìn)行的研究,粥的糖吸收率為96.5%、飯的為99.5%、饃的為99.9%;粥的蛋白質(zhì)吸收率為56.1%、飯的為99.5%、饃的為90%。
苗懿德說,長(zhǎng)期喝粥有以下不利因素:
因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼,缺少咀嚼會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化;
粥類食物中纖維含量較低,不利于老年人排毒。吃飯必須咀嚼,咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎,同時(shí)還促使唾液分泌,唾液中所含的酶對(duì)淀粉也有初步的消化作用。
谷物與水長(zhǎng)時(shí)間混合熬煮后,形成食糜,幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖,從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用,喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液,自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。因此如果要喝粥建議加些輔料。